MALZEMELER

• 20 ad. baklavalık yufka
• 3 yemek kaşığı tereyağ

KREMASI İÇİN

• 3 ad. yumurta
• 1 su bardağı şeker
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 limon kabuğu rendesi
• yarım paket kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN

• 2.5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

HAZIRLANIŞI

Önce şekeri ve suyu tencerede eriyene kadar karıştırarak, kaynamaya başladıktan sonra 6-7 dakika, içinde limon dilimi ile kaynatın, altını kapatın, ılımaya bırakın.  

Baklavalık yufkaları tek tek yelpaze kıvrımları gibi katlayarak kare borcama dizin. Üzerine eritilmiş tereyağ dökerek fırına sürün. Üzeri kızarana kadar 180 derece fırında pişirin. 

Yumurtaları şekerle kar haline gelene kadar mikserle  çırpın. İçine sıvıyağ, limon kabuğu rendesi, süt ve kabartma tozunu keleyerek çırpmaya devam edin. Bu karışımı fırından çıkan yufkaların üzerine dökün ve tekrar fırına atın ve 180 derecede üzeri sararana kadar pişirin.

Tatlı piştikten sonra, ılınmış (serçe parmağınızı yakar, yakmaz) olan şerbeti sıcak tatlının üzerin dökün. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun..

Sevgili Neslihan’ın tarifi. Denemenizi tavsiye ederim…

MALZEMELER

Muhallebisi için:

• 1 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 1 pk. vanilya
• 1 adet labne

Diğer malzemeler:

• 1 adet kakaolu hazır pasta tabanı
• Keki ıslatmak için 1 su bardağı sıcak su
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı neskafe

Üzeri için:

• Yeterince kakao 

HAZIRLANIŞI

Labne hariç, muhallebisi için gereken malzemeleri bir tencerede, kıvam alana kadar pişirin.

Muhallebi biraz ılındıktan sonra labneyi katıp, mikserleyin…

Diğer tarafta  bir bardak sıcak suya şeker ve neskafeyi karıştırıp, pasta tabanını ıslatın.

Mikserlenen muhallebinin bir kısmını kekin üzerine yayıp, ikinci keki üzerine kapattıktan sonra, kalan muhallebiyi de üzerine eşit şekilde yayın. Buzdolabında soğumaya bırakın.

Soğuyan pastanın üzerine bir süzgeç (elek) yardımı ile kakaoyu serpiştirip, dilimleyerek servis yapın… Afiyet olsun…

EV YAPIMI HAMBURGER İÇİN

MALZEMELER

Köfte için :

• 500 gr. kıyma
• Yarım paket hazır kıyma harcı
• 1 yumurta

Diğer malzemeler

• Hazır hamburger ekmeği
• Marul
• Mayonez, ketçap
• 2-3 adet orta boy patates
• Kızartmak için sıvı yağ
• Köfte büyüklüğünde kaşar peyniri dilimleyin

HAZIRLANIŞI

Kıymanın içine üzerindeki tarife göre köfte harcı ve yumurtayı kırıp, köfteyi yoğurun. Hamburger ekmeklerinin büyüklüğünde köfteler hazırlayıp, tavada önlü arkalı  kızartın.  Kızartma işlemi bitmeden bir dakika önce kaşar peynirini köftenin üzerine koyup, biraz erimesini sağlayın.

Patatesleri de kabuklarını soyup, kızarmalık doğrayın. Kızgın yağda kızartın. Marulları yıkayıp hazır edin.

Kızarttığınız kaşarlı köfteyi,  mayonez ve ketçap sürülmüş hamburger ekmeğinin içine koyun.  Daha sonra marul ve domatesi köftenin üzerine ekleyip, hamburger ekmeği kapatın…

Kızartmış olduğnuz patatesler ile servis yapın..Afiyet olsun…

Şebnem’ciğim, nefis bir kekti. Ellerine sağlık!

MALZEMELER

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 50 gr. kadar erimiş margarin
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• Aldığı kadar un (kıvamı akıcı bir hamur olacak)
• 1 çay bardağı portakal reçeli (bu ilaveten, tarifte yok)

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları çırpma teli veya mikser ile çırpıp, şekeri ilave edin. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra, süt, sıvı yağ ve margarini de katarak karıştırmaya devam edin.

Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı da katıp, kek hamurunu hazır edin. Portakal reçelini de katıp, yağlanmış bir kek kalıbına dökün, üzerine öğütülmüş fındık serpiştirin. 180 derece fırında 50 dk. kadar pişirin. Afiyet olsun… 

Sevgili arkadaşım Şebnem’in davetinde bize ikram etmiş olduğu kurabiyelerin tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Ellerine sağlık Şebnem’ciğim.  🙂

MALZEMELER

• 1  Su bardağı şeker
• 1 çay bardağı çiçek yağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 kahve kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı fındık
• 1/2 margarin (oda sıcaklığında)
• Alabildiğince un (kulak memesi yumuşaklığında)

HAZIRLANIŞI

Önce şeker, çiçek yağı, yoğurt, yumurta ve margarin bir kapta karıştırılır. Sonra azar azar un ve karbonat ilave edilerek , kulak memesi kıvamına gelene kadar hamur yoğrulur.

Üzüm ve fındık ilave edilip, iyice hamura karışması sağlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, ceviz büyüklüğünde hamurlar şekil verilerek dizilir. İşlem böylece tamamlandıktan sonra, 180 derece fırında, hafif sararana kadar pişirilir. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı soğumuş çay demi
• 50 gr. margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2-3 yemek kaşığı kuru üzüm
• 2-3 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz, badem, fındık olabilir
• 1,5 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI

Yumurta ve şekeri iyice çırpın.  Margarini, sıvı yağı, çayı ilave edip karıştırın. Daha sonra un, kabartma tozunu katıp karıştırmaya devam edin. En son kuru üzüm, ceviz ve tarçını katıp karıştırma işlemini tamamlayın. 

Yağlanmış kek kalıbına hamuru döküp, 180 dereceye ayarlanmış fırını 50 dakikaya ayarlayın veya 50 dakika ( ben keki fırına koyup fırını öyle açıyorum) pişirin.  Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tutam tuz
• 1,5 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ
•  1/2 pk kabartma tozu

YAPILIŞI

Önce yumurta ve şekeri mikser veya çırpma teli ile çırpın. Sonra malzemeleri ilave edip, karıştırın. Isınmış krep tavasına, bir kepçeden 3 adet hamuru eşit şekilde dökün.  Hamuru bu şekilde pişirin. Sarelle, labne peyniri, tereyağ, bal istediğiniz malzemeyi sürüp, servis yapabilirsiniz… Afiyet olsun…