MALZEMELER

• 1 paket brüksel lahanası
• 1 adet irice havuç

Sos için ;

• Zeytinyağı, pul biber, limon, ve 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)

HAZIRLANIŞI

Brüksel lahanalarını temizleyip, buhar tenceresine koyup, havuçları da dilimleyip lahanalarının yanına ilave ederek hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın (buhar tenceresi olmayanlar suda haşlayabilir).  Sos malzemelerini bir kasede iyice karıştırıp, haşlanmış lahananın üzerine döküp karıştırın.

MALZEMELER

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı yoğurt 
• 4 yemek kaşığı un
• 1 lt. su (varsa etsuyu)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 diş sarımsak
• kırmızı biber, nane, tuz

HAZIRLANIŞI

Yoğurt ve unu bir kapta karıştırın. Karışıma  suyu (et suyunu)  ekleyin.  Hepsini bir tencereye alıp kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin. Haşlanmış nohutları ilave ederek bir taşım kaynatın. 

Sarımsağı ezin. Tereyağını bir tavada nane ve kırmızı biber ile kızdırın. Ezilmiş 2 diş sarımsak ve kızdırılmış tereyağını çorbaya ilave edip tuzla tatlandırın ve servis yapın.

MALZEMELER

• 1 paket makarna
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı kadar domates rendesi
• 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• karabiber, tuz
• 1-2 tatlı kaşığı kuru fesleğen

HAZIRLANIŞI

Makarnayı üzerindeki tarif gibi haşlayın. Suyunu süzün.

Tencereye yağını, domatesini, sarımsağını katarak arada karıştırarak pişirin. Sonra salçayı, fesleğeni, tuzunu, karabiberini ilave ederek 1-2 dakika daha karıştırın. Üzerine makarnayı katıp, sos ile iyice karışmasını sağlayın. 2-3 dakika daha arada karıştırarak pişirin ve altını söndürün. Sıcak sıcak servis yapın. Fesleğen baharatını çok seveceğinize eminim… Afiyet olsun.

Çok pratik ve mantı tadında bir börek. Denemenizde fayda var diyorum.

MALZEMELER

• 2 adet tavuk budu
• 2 adet yufka
• Tuz, karabiber 

Üzeri için ;

• Yeteri kadar yoğurt 
• 1-2 diş sarımsak
• 2-3 kaşık sıvı yağ
• Pul biber, nane 

YAPILIŞI

Tavukları haşlayın. Didikleyin. Bir borcama yufkanın birini yayın. üzerine didiklenmiş tavukları eşit şekilde yayın. Diğer yufkayı en üste, büzüşük bir vaziyette yayıp, yufkalar kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan böreğin üzerine tavukları haşladığınız suyu  gezdirin. Biraz soğuyunca sarımsaklı yoğurt yapıp, böreğin üzerine dökün.

Bir tavada kızdırdığınız yağı bir-iki dakika ılınınca içine bir tatlı kaşığı kadar pul biber katıp, yoğurdun üzerine eşit şekilde gezdirin. Nane ile de süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Arkadaşımın annesi yapmıştı. İsmini tam bilemediğimden TAVUKLU BÖREK dedim. Bir nev’i mantı aslında. Yapımı kolay, yemesi leziz bir tarif….

MALZEMELER

• 2 adet hazır yufka
• 2 adet tavuk kalça

Üzeri için;

• 1/2 kg kadar yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, kırmızı biber

YAPILIŞI

Tavukları suda haşlayıp, didikleyin. Yufkanın birini (büzüştürerek, kenarları biraz dışa sarkacak şekilde) resimde görülen büyüklükteki bir fırın borcamına serin. Didiklediğiniz tavukları eşit şekilde yufkanın üzerine dağıtıp, diğer yufkayı da aynı şekilde tavukların üzerine serip, börek pişirme ayarında fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarınca, tavuk suyunu yufkaları (ıslatacak kadar suyu) ıslatana kadar dökün. Soğuyunca üzerine yoğurtlu sarımsağı dökün. Yağ kızdırıp, biberleyip, yoğurdun üzerine gezdirip, servis yapın… Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 1 çay bardağı aşurelik buğday
• 2 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 baş irice soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça, (isterseniz bir kaşık domates, bir kaşık biber saçlası da olabilir)
• varsa 2-3 bardak et suyu ( yoksa et suyu tablette olabilir)
• 4-5 dal ıspanak
• tuz, karabiber, kırmızı biber
• 2-3 kaşık tereyağ

YAPILIŞI

Soğanları ince ince kıyın (robottanda geçirebilirsiniz).  Mercimekleri ve buğdayı yıkayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın. Ispanakları iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Tereyağ hariç bütün malzemeleri tencereye koyun ve et suyu dahil 8-10 bardak su ilave ederek düdüklü tencerede kaynadıktan sonra 20-25 dakika pişirin. Altını söndürün ve tereyağını bir tavada eritip, kızdırıp çorbanın üzerine dökün (eğer katı olursa biraz kaynar su katarak bir taşım kaynatabilirsiniz).

Yapımı pratik ve doyurucu bir çorba. Afiyet olsun.

Komşum Yeliz’in tarifi. Pratik bir tarif ve leziz bir yemek. (Kaşar peynirini fırınlamadan önce resimlemiş arkadaşım. Görüntü o yüzden bu şekil, siz kaşar peynirinin eridiğini düşünün :))

FIRIN’DA  SOSLU MARİNE EDİLMİŞ TAVUK

MALZEMELER

• 8 ad. derisiz kemiksiz but 
• 1 paket krema
• 1paket kremalı tavuk çorbası (şehriyesiz)
• 2 adet havuç rendelenmiş
• 2 adet kabak rendelenmiş
• 2 adet kuru soğan küp küp doğranmış
• 5-6 diş doğranmış sarımsak
• Kekik, nane, pulbiber, karabiber  isteğe bağlı köri
• Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri (ben yaprak kaşar peyniri kullandım)

Not: Kremelı tavuk çorbası tuzlu olduğundan tuz konmamalıdır.

YAPILIŞI

                Tavuklar derince bir kaba konulduktan sonra tüm malzemeler üzerine eklenir.İyice harmanlanıp karıştırıldıktan sonra kapağı kapatılarak 1 gece buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye tavuklar güzelce yerleştirilir.Tabakta kalan soslarda tavukların üzerine serilir.Üzerine folyo kapatıldıktan sonra  180 derecede pişine kadar kalır. Pişmesine yakın yemeğin üzerine kaşarlar serpilir 2-3 dk.fırında bekletildikten sonra servis edilir.