MALZEMELER

2 su bard. arpa şehriye

1/2 ad. tavuk göğsü

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 ad. patates

2 ad. havuç

göz ayarı dereotu

4 ad. taze soğan

kornişon turşu

2 yemek kaşığı mayonez

1 çay kaşığı kadar karabiber, tuz

istenirse üzerine soyafilizi ile süsle

YAPILIŞI

Yarım tavuk göğsünü haşla, haşladığımız su ile arpa şehriyeyi haşla, içine zeytinyağını da koy (pilav gibi pişirilecek, kaynayan suya şehriyeyi  ve sıvıyağı ilave edip, pilav gibi demlendirelim veya sıvıyağ ile şehriyeyi hafif kavurabiliriz).

Demlendikten sonra içine haşladığımız tavuk göğsünü didikleyelim, haşlayıp, küp küp doğradığımız havuç ve patatesleri, soğanları,kornişon turşuyu, mayonezi, karabiber ve tuzu, dereotunu ilave edip karıştıralım. Üzerine istenirse soyafilizi ile süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun.

OĞLUMUN DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜ

  – Muzlu pasta (ev yapımı)

-Mercimek köftesi

-Tarçınlı kek

– Kopartma Kurabiye

-Yoğurtlu Makarna Salatası

– Zeytinyağlı Taze Fasulye

-Tuzlu Kurabiye

-Sosisli Milföy Börek

-Yalancı Laz Böreği

– Haşhaşlı Çörek

– Tahinli Çörek

– Tavuklu Börek

– Tırtıl Kurabiye

– Ispanaklı Gül Böreği

KOPARTMA KURABİYE “NİN TARİFİNİ YAZACAĞIM,  DİĞER TARİFLERİ DAHA SONRA VERECEĞİM.

MALZEMELER :

– 1 Pk. oda sıcaklığında margarin

– 1 ad. yumurta

– 1 çay bard. yoğurt

– 1 çay bard. sıvıyağ

– 1,5 çay bard. şeker

– 1  çay bard. kuş üzümü

– 1 su bard. iri dövülmüş ceviz veya badem içi

– 1 ad. kabartma tozu

– 1 ad. vanilya

– Un

– üzerine serpmek için pudra şekeri

YAPILIŞI

 Önce yağı, yumurtayı, yoğurt, sıvıyağ ve şekeri iyice karıştıralım. Daha sonra içine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim. En son kuş üzümü ve ceviziçini ilave edip iyice karıştıralım.  Hamurdan parmaklarımızla kopartıp fırın tepsisine sıra sıra koyalım. 170 derece fırında hafif sararmaya başlayıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkınca sıcak sıcak üzerine pudra şekeri (bir süzgeç yardımı ile) serpelim. Kurabiyelerimiz hazırdır. Afiyet olsun.<