Şu aralar tam da çilek zamanı. Değişik bir tat ararken Yemek Vakti’nin sayfasında gördüm bu tarifi. Hem prâtik, hem leziz, hem hafif bir tatlı.  Eğer sizde çilekli ve sütlü tatlı seviyorsanız, hemen yapın derim. Yemek vaktine teşekkür ederim…

Şimdi yapımına gelelim.

MALZEMELER

• 1 lt. süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tere yağ
• 1 adet vanilya

Sos için ;

• 1 büyükçe kase çilek (daha fazla sos isterseniz orantılı olarak artırabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı su 

 YAPILIŞI

Süte un ve nişastayı katıp,  karıştıra karıştıra  boza kıvamına getirin. Şeker ve tere yağ katıp, bir kaç dakika pişirin.  Altını kapatıp vanilyayı katıp karıştırın. Bir borcamı su ile ıslatıp, muhallebiyi dökün. 

Doğranmış çilekler, şeker ve suyu bir tencereye alıp, 5 dakika kadar pişirin. Pişerken diğer tarafta bir tatlı kaşığı nişastayı bir yemek kaşığı su ile karıştırıp, çileklerin içine dökün. 1-2 dakika daha pişirin. 2-3 dakika ılınınca blender ile öğütün. Muhallebinin üzerine dökün. Buzdolabında 2-3 saat soğutup dilimleyerek servis yapın.

Not : Aslında benim tarif aldığım yerde kuplara dökülmüştü. Ben bu şekilde yaptım. Sizde istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz…

Kuzenim Sultan’nın bu nefis tarifini sizlerle paylaşmadan edemedim. Leziz görünüyor ve çok ta pratik bir yapımı var. Tavsiye ederim. Kendisine çok teşekkür ediyorum…:)

MALZEMELER

• 3 çay bardağı un
•  3 çay bardağı şeker
• 25 gr. kakao
• 1 pk. krem şanti
• 1 lt. süt
• Yeterince hindistan cevizi

YAPILIŞI

Öncelikle 1 lt. sütten bir çay bardağı süt ile krem şantiyi hazırlayıp (soğuması için) dolaba koyun.

Kalan sütü tencereye koyup, un şeker ve kakaoyu ilave ederek, çırpma teli ile karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Büyük (dikdörtgen) fırın tepsisine hindistan cevizini bolca yayın. Hazırlamış olduğunuz muhallebiyi hindistan cevizinin üzerine eşit şekilde yayın. Soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra krem şantiyi de eşit şekilde muhallebinin üzerine katlayın. Dolapta en az iki saat bekletin. muhallebi tepsisini uzunlamasına ortadan kesin daha sonra 2 parmak kalınlığında enine kesip, her bir dilimi çatal yardımı ile rulo yaparak hindistan cevizine batırıp, servis tabağına dizin. İşlemi böyle bitirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

 Tarif arkadaşımın Sarımutfak-Hande’den aldım. Kendisine teşekkür ederim…MALZEMELER

• 1 paket tuzsuz etimek
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı sıcak su 

Muhallebisi için

• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3,5 yemek kaşığı un
• 3,5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Üzeri için

• 1 poşet kremşanti
• 1 su bardağı süt

En üste

• üzeri için hindistan cevizi ve toz antep fıstığı

YAPILIŞI:Etimekleri bir borcama dizin. Bir tencerede 2 su bardağı şekeri karıştırarak eritin. Eriyen şekere 2 su bardağı sıcak su koyun. Şeker katılaşabilir,  karıştırın bir kaç dakikada erir . Şeker eriyince karameliniz hazırlanmıştır. Hazırladığınız şerbeti etimeklerin üzerine dökün. Diğer tarafta bir tencereye 3,5 su bardağı süt koyun, içine 5 yemek kaşığı şeker ekleyip, nişasta ve unu da katıp, karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Koyulaşan muhallebinin altını kapatıp vanilya ve tereyağ ekleyin ve prüzsüz olması için blenderden geçirin. Hazırladığınız muhallebiyi karamelli etimeklerin üzerine dökün. Muhallebi soğuyunca üstüne hazırlamış olduğunuz krem şantiyi döşeyin. İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi, öğütülmüş fındık, ceviz, badem ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.