MENÜ
Tarifler linklerde…
Kategori : MENÜLER | Yorum yok »
Arkadaşlarıma sunduğum iftar menüm ve tarifleri…
MENÜ
Kategori : MENÜLER | Yorum yok »
Bu gün ki misafirlerime hazırlamış olduğum iftar sofram.
MENÜ
Kategori : ÇORBALAR, MENÜLER | 1 Yorumlar »
Arkadaşım Gönül’e iftara davetliydik. Tokat yöresine ait kesme çorba ilgimi çekti, sizlerle paylaşmak istedim.
Menüde neler yoktu ki. Ellerine sağlık arkadaşım…
Menü;
Gelelim çorbaya ;
Eriştenin küçük kareler halinde kesilmiş şekli (kesme suda makarna gibi haşlanıp, süzülüyor) suda haşlanıp, yoğurt ile soğuk olarak karıştırılıp, kıvama göre su ilave edilerek (ayran çorbası da denilebilir) (yöresel adı kesme çorba) hazırlanmış bir çorba. Serin serin tam yaz günlerine hitap eden bir çorba. İstenirse içine sarımsakta katılabilir. İsteğe bağlı…
Kategori : ÇORBALAR, MENÜLER | Yorum yok »
DAVET SOFRAM
Dün arkadaşlarım gelmişlerdi ziyaretime, onlara hazırladığım menüyü sizlerle paylaşmak istedim.
MENÜ
*Mercimek köftesi
*Zeytinyağlı kereviz
*Şehriyeli tavuklu salata
*Peynirli börek
*Elmalı kek
*Tiramisu
ve
*Sebzeli graten
SEBZELİ GRATEN
MALZEMELER
*1 küçük boy karnıbahar (ben brokoli kullandım)
*3 orta boy patates
*5 çorba kaşığı sıvıyağ
*3 çorba kaşığı un
*3 su bardağı süt
*200 gr krema (1 kutu)
*2 ad. yumurta
*150 gr. rendelenmiş kaşar
*1 fiske muskat (arzuya göre)
*1 orta boy havuç
*tuz, karabiber
YAPILIŞI
Bütün sebzeleri (brokoli,havuç ve patates) yıkayıp, iri iri doğrayıp buhar tenceresinde haşlayın (buhar tencereniz yoksa, suda haşlayabilirsiniz).
Yağlanmış ve un serpilmiş bir fırın kabına sebzeleri dökün ve tuz serpin.
Beşamel sos için tavaya yağ ve unu ilave ederek hafifçe sarartın. Sütü ekleyerek üzeri göz göz olana dek karıştırarak pişirin. Sosu ateşten alarak iyice ılıtın. İçine yumurtaları, kremayı, tuzu ilave ederek mikserle karıştırıp, sebzelerin üzerine yayın. Üzerine kaşar rendesi serperek 200 derece ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip üzeri açık pembe renk alana dek pişirin.
Kategori : DAVET SOFRALARI, GENEL, SEBZELER | 2 adet Yorum »
Kızımın doğum günü olduğu için yazılarıda pembe kullanıyorum 🙂 Önce menü;
– Tavuklu paket böreği
– Fındıklı kurabiye (tarifi daha sonra vereceğim)
– Zeytinyağlı biber dolması
– Peynirli karnı yarık böreği (bunu ilk yaptım, tarifini aşağıda yazacağım)
– Tabiki doğum günü pastamız
PEYNİRLİ KARNIYARIK BÖREĞİ
PİŞMEDEN ÖNCEKİ HALİ
MALZEMELER
– 4 ad. yufka
– 300 gr. kadar (miktarı yeterince siz ayarlayabilirsiniz) beyaz peynir (genelde marketlerde peynir kırıntısı diye satılıyor, ben onlardan alıyorum.
– 1 su bardağından 1-1,5 parmak eksik sıvıyağ
– 1 su bardağından1-1,5 parmak eksik su
– yumurta sarısı
– susam,çörekotu (üzerine)
– 4-5 ad. çarliston veya sivri biber
– 3-4 ad. ortaboy domates
YAPILIŞI
Su ve sıvıyağı karıştırıp, yufkanın birini serin, üzerine bu karışım ile ıslatın. İkinci yufkayı üzerine serip, yine aynı su ve sıvıyağ karışımından sürün. Yufkayı önce ikiye, sonra dörde, sonra yine her bir parçayı üçe bölün. Her bir parçanın içine peynir koyup, sigara böreği şeklinde ( biraz yassı ve gevşek sarmaya çalışın ki kesince ve üzerinde biber ve domatesin rahatça durması için) sarın. İşlemi böylece tamamladıktan sonra, böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. Sonra ortasından (resimde görüldüğü şekilde) kesin. Kesik yere bir adet domates ve bir adet biber parçası koyun. Fırında pişirin. Afiyet olsun.
Kategori : BÖREKLER, MENÜLER | 7 adet Yorum »
Kızımın doğum günü olduğu için yazılarıda pembe kullanıyorum 🙂 Önce menü;
– Tavuklu paket böreği
– Fındıklı kurabiye (tarifi daha sonra vereceğim)
– Zeytinyağlı biber dolması
– Peynirli karnı yarık böreği (bunu ilk yaptım, tarifini aşağıda yazacağım)
– Tabiki doğum günü pastamız
PEYNİRLİ KARNIYARIK BÖREĞİ
PİŞMEDEN ÖNCEKİ HALİ
MALZEMELER
– 4 ad. yufka
– 300 gr. kadar (miktarı yeterince siz ayarlayabilirsiniz) beyaz peynir (genelde marketlerde peynir kırıntısı diye satılıyor, ben onlardan alıyorum.
– 1 su bardağından 1-1,5 parmak eksik sıvıyağ
– 1 su bardağından1-1,5 parmak eksik su
– yumurta sarısı
– susam,çörekotu (üzerine)
– 4-5 ad. çarliston veya sivri biber
– 3-4 ad. ortaboy domates
YAPILIŞI
Su ve sıvıyağı karıştırıp, yufkanın birini serin, üzerine bu karışım ile ıslatın. İkinci yufkayı üzerine serip, yine aynı su ve sıvıyağ karışımından sürün. Yufkayı önce ikiye, sonra dörde, sonra yine her bir parçayı üçe bölün. Her bir parçanın içine peynir koyup, sigara böreği şeklinde ( biraz yassı ve gevşek sarmaya çalışın ki kesince ve üzerinde biber ve domatesin rahatça durması için) sarın. İşlemi böylece tamamladıktan sonra, böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. Sonra ortasından (resimde görüldüğü şekilde) kesin. Kesik yere bir adet domates ve bir adet biber parçası koyun. Fırında pişirin. Afiyet olsun.
Kategori : BÖREKLER, MENÜLER | 7 adet Yorum »
