İsmi karbeyaz neden bembeyaz değil derseniz, ben kepekli un kullandım.Bütün hamur işlerinde kepekli un kullanmayı tercih ediyorum.

Pandispanya keki

Bu tarifi uzun zaman önce Mutfakmeleğinden almıştım. Çok beğendi yiyen herkes. Arada bir yapıyorum.

MALZEMELER

• Pandispanya için
• 4 ad. yumurta
• 3 kahve fincanı un
• 3 kahve fincanı toz şeker
• Kek piştikten sonra üzerine dökmek için
• 2 su bardağı süt
• yeterince dövülmüş ceviz içi

KREMASI İÇİN

• 1 lt. süt
• 1 su bard. toz şeker
• 3 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1  pk. vanilya

ÜZERİ İÇİN

• 1 bardak süt
• 1 poşet krem şanti
• üzerine serpmek için hindistan cevizi

YAPILIŞI

Borcama yağlayıp unluyoruz (büyük kare borcam) Yumurtayı çırp, şekeri sonradan unu ilave et. İyice çırptıktan sonra borcama boşalt. 160 derece fırında 20-25 dk. (üzeri kızarana kadar) pişir. Fırından çıkan kekin üzerine 2 su bardağı soğuk sütü dök. Üzerine dövülmüş ceviz içi serpiştir.

Diğer tarafta sütü bir tencereye boşaltıp diğer malzemeleri de ilave edip karıştırarak muhallebiyi pişir. Muhallebiyi ateşten aldıktan sonra 5 dk. mikserle çırp. Kekin üzerine dök. Soğukduktan sonra krem şantiyi hazırlayıp tatlının üzerin sür. En üstüne de hindistan cevizi ile süsle. Afiyet olsun.

MALZEMELER :

– 2 çay bardağı hindistan cevizi

– 2 çay bardağı pudra şekeri

– 2 ad. yumurta (1″inin akını ayır)

– 4 su bardağı un

– 1 pk. margarin (oda sıcaklığında)

– 1 pk. kabartma tozu

– hazırladığımız hamur toplarını batırmak içinde ayrıca yeterince hindistan cevizi

YAPILIŞI :

Margarin, pudra şekeri ve yumurtaları iyice karıtırıp, kalan diğer malzemeleride ilave edip iyice yoğuralım. Elde ettiğimiz hamuru ceviz büyüklüğünde avuç içimizde yuvarlayarak önce yumurta akına daha sonrada hindistan cevizine batırarak fırın tepsisine yerleştirelim.

Önceden ısıttığımız 170-180 derece fırında fazla kızartmadan pişirelim. Afiyet Olsun

PAMUK PASTA

Keki için :

1,5 su bard. galete unu

4 ad. yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bard. sıvıyağ

1 çay bardağı ceviziçi

1 çay bardağı hind. cevizi

1 pk. kabartma tozu

Şerbeti için :

1 su bard. su

1 su bard. şeker

Muhallebisi için :

1 su badağından iki parmak az mısır nişastası

1 su bardağı şeker

1 kg. süt

ve

1 poşet krem şanti

YAPILIŞI :

Yumurtaları bir kaba kırıp çırpın, şeker, yağ ilede çırpın. Çekilmiş ceviziçi ve diğer malzemeleri de ilave edin. Büyük kare borcamı yağlayıp dökün. 170 derecede pişirin ve ılıtın.

Diğer tarafta şerbeti yapın ve ılıtın, ılık şerbeti ılık keke dökün.

Süt, şeker ve nişasta ile muhallebiyi yapın ve soğutun. İçine bir pk. kremşantiyi katıp çırpın ve kekin üzerine dökün. En az 4-5 saat buzdolabında bekletip sonra servis yapın.

Bu tarifi sevgili arkadaşım Sarımutfak tan aldım. Onun tarifleri hep güzel oluyor zaten 🙂