Aslında tarifinde fındık yok fakat ben fındıklı yapmak istedim, ve de gayet leziz oldu. Yapımı kolay, malzemeler kolay. Simit fırınlarında satılan portakallı, tarçınlı satılan kurabiye tadında…

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 pk. vanilya
• Alabildiğince un (kulak memesi kıvamında olacak)

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve şekeri iyice karıştırın. Sonrasında un ekleye ekleye, karbonat ve vanilyayı da katıp, istenilen kıvamda hamur elde edene kadar yoğurun.

Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip, büyükçe yuvarlaklar elde ederek (normal kurabiyeden büyük olacak) öğütülmüş fındık veya toz şekere bandırın, tepsiye dizin. 180 derece fırında 30-35 dakika üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Soğuk yenirse daha güzel oluyor. Sıcak biraz ağızda hamur hissi verebilir. Afiyet olsun..

Değerli komşum ve kardeşim Semra’nın ikramıydı. Teşekkürlerimi bildiriyorum kendisine…

MALZEMELER

• 150 gr margarin
• 2 adet yumurta sarısı
• 100 gr pudra şekeri
• 1,5 çay kaşığı tarçın
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• Alabildiğince un
• 50 gr damla çikolata
• 50 gr. öğütülmüş fındık veya ceviz

HAZIRLANIŞI

Oda sıcaklığında margarin ile yumurta sarılarını çırpıp,  diğer malzemeleri de katıp hamuru hazır edin. Bir çay kaşığı kadar su ile de biraz daha yoğurun. Yarım saat buzdolabında bekletin.

Hamuru kalın rulo haline getirin ve dilim dilim kesip, yağlı kağıt sarılı fırın tepsisine dizin. Hafif sararıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı ince öğütülmüş ceviz veya fındık
• 1 paket kabartma tozu

Şerbet için;

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

 Muhallebi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 poşet krem şanti

HAZIRLANIŞI

Önce şerbeti hazır edin ki, soğusun. Şekeri suyun içinde karıştırarak eritin ve bir iki dakika kaynatın. Vanilyayı da ilave edip karıştırın. Altını söndürün, soğumaya bırakın.

Yumurta ve şekeri mikser ile çırpın. İçine diğer malzemeleri de ilave edip, hamuru hazır edin. Yağlanmış fırın tepsisine (kare borcam) boşaltın (hamur biraz sert olabiliyor). Spatula yardımı ile eşit şekilde yayın. 160 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

Piştikten sonra, fırından çıkartıp, soğuk şerbeti hamurun üzerine dökün. Tatlı bir yanda soğurken, diğer yanda muhallebiyi hazırlayın.

Krem şanti hariç bütün malzemeleri bir tencereye katıp, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan aldığınız muhallebiye krem şantiyi toz halinde döküp, 5 dakika mikser ile karıştırın.

Ilınmış olan kekin üzerine bu karışımı dökün. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat bekletip (bir akşam önceden yapılırsa,daha güzel olur) servise hazırlayın.  Afiyet olsun 🙂

Aşure ayı bitmeden yapabildim şükür. Şimdi gelelim malzemelere…

MALZEMELER

• 2 su bardağı aşurelik (yarma) buğday
• 1 su bardağı nohut 
• 1 su bardağı kurufasulye
• 8-10 adet kuru incir
• 8-10 adet kuru kayısı
• 1,5 su bardağı kuru üzüm (çekirdeksiz)
• 1 adet portakal kabuğu (küp küp doğranmış) isteğe bağlı olarak
• 1 su bardağı iç badem, kavrulmuş
• 1 su bardağı kavrulmuş fındık
• 0,5 su bardağı susam kavrulmuş, rondodan geçirilmiş (rondoda biraz öğütüyoruz ki aroması ortaya çıksın)
• 4 su bardağı şeker (tatlı ayarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz)

Süslemek için ;

• Kuş üzümü, nar, fındık, fıstık, ceviz  (istediğiniz kuruyemiş ile süsleyebilirsiniz) 
• Sevenler için tarçın

HAZIRLANIŞ

Buğday, nohut ve kurufasulyeyi akşamdan ayrı ayrı tencerelerde yıkayıp, ıslatın. Üçünü de haşlayın. Buğday büyük bir tencerede olsun ki diğerlerini içine karıştıralım. Yumuşayan nohut ve kuru fasulyeyi suyu ile birlikte buğday tenceresine boşaltıp, karıştırın. 5 dakika kadar sıcak suda bekletilen istediğiniz büyüklükte doğradığınız kayısı ve inciri. portakal kabuklarını ve kuru üzümü aşurenin içine karıştırıp,  yumuşayıncaya kadar pişirin. Koyu olmuşsa sıcak su katarak kıvamını açabilirsiniz.

Son olarak kavrulmuş fındık, badem ve susamı da aşureye katıp karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp, ocağı söndürün. Kaselere  boşaltıp, üzerine nar taneleri ve kuş üzümü, ceviz, fındık ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun…

Not :Tencere de bekletirseniz, kapağını kapatın ki üzeri kaymak bağlamasın.

Sevgili arkadaşım Şebnem’in davetinde bize ikram etmiş olduğu kurabiyelerin tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Ellerine sağlık Şebnem’ciğim.  🙂

MALZEMELER

• 1  Su bardağı şeker
• 1 çay bardağı çiçek yağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 kahve kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı fındık
• 1/2 margarin (oda sıcaklığında)
• Alabildiğince un (kulak memesi yumuşaklığında)

HAZIRLANIŞI

Önce şeker, çiçek yağı, yoğurt, yumurta ve margarin bir kapta karıştırılır. Sonra azar azar un ve karbonat ilave edilerek , kulak memesi kıvamına gelene kadar hamur yoğrulur.

Üzüm ve fındık ilave edilip, iyice hamura karışması sağlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, ceviz büyüklüğünde hamurlar şekil verilerek dizilir. İşlem böylece tamamlandıktan sonra, 180 derece fırında, hafif sararana kadar pişirilir. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 2 pk. betibör bisküvi
• 1,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı tereyağ (margarin de olabilir)
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3-4 yemek kaşığı şeker 
• 1 su bardağı iri öğütülmüş ceviz veya fındık içi (isteğiniz miktarda olabilir)

HAZIRLANIŞI

Derince bir kaba sütü, kakao ve şekeri katıp, çırpma tel ile karıştırın. Malzemeleri iyice karıştıktan sonra, içine bisküvileri el ile iri iri ufalayın. Erittiğiniz tereyağını ve cevizleri de katarak bir kaşık yardımı ile bisküvileri fazla ezmeden karıştırın. 

Bir kalıbın içine buzdolabı poşetini kesip veya streç film döşeyin. Karışımı içine döküp, kaşık yardımı ile üzerinden bastırın ki düzgün olsun.  Kalıbınız yoksa veya yuvarlak yapmak isterseniz, streçin içine döküp, elinizle rulo yapabilirsiniz. Buzlukta en az 3 saat kadar dondurun. Servis yapmadan 15 dk. kadar önce buzluktan çıkarıp, dilimleyip, servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı soğumuş çay demi
• 50 gr. margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2-3 yemek kaşığı kuru üzüm
• 2-3 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz, badem, fındık olabilir
• 1,5 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI

Yumurta ve şekeri iyice çırpın.  Margarini, sıvı yağı, çayı ilave edip karıştırın. Daha sonra un, kabartma tozunu katıp karıştırmaya devam edin. En son kuru üzüm, ceviz ve tarçını katıp karıştırma işlemini tamamlayın. 

Yağlanmış kek kalıbına hamuru döküp, 180 dereceye ayarlanmış fırını 50 dakikaya ayarlayın veya 50 dakika ( ben keki fırına koyup fırını öyle açıyorum) pişirin.  Afiyet olsun…