Merhabalar,

Bu gün ne pişireceğimi düşünürken, Sevgili arkadaşım Hande’ye (sarımutfak) fikir sordum. Sağ olsun o da bana güzel bir fikir verdi. Hem sebze, hemde çocukların yiyeceği tarzdan bir yemek. Hande’ye çok teşekkürler ederim.

MALZEMELER

• 2 ad. yufka
• 3 ad. yumurta 
• 2,5 su bardağı süt
• 1 büyük patates
• 1 büyük havuç
• 1 büyük kabak
• tuz, karabiber, pul biber
• 5-6 dal maydanoz
• Üzerine yeterince rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI

Derince bir kapta yufkaları küçük küçük didikleyin. Patates, havuç ve kabak rendeleyin  (kabağın suyunu sıkın). Ayrı bir kapta yumurta ve sütü çırpma teli ile karıştırıp, yufkaların üzerine dökün. İyice harmanlayın. Rendelenmiş sebzeleri, tuz, karabiber, pul biberi de ayrı bir kapta harmanlayıp, yufkaların üzerine katıp, iyice karıştırın. Margarin ile yağlanmış büyük kare borcama veya ayarında bir fırın kabına bu karışımı döküp, orta hararetli fırında verin. Kızarmaya başlayınca üzerine rendelenmiş kaşarı eşit şekilde serpiştirerek tekrar fırına verin.  İyice kızaran suflenizi fırından alıp, 10 dk. dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.