MUĞLA SARAYLISI (SİNİ TATLISI)
KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN
MALZEMELER
1 kgr. un (bu kadar malzemeden aşağı yukarı iki midi boy tepsi tatlık çıkar, siz deneme amaçlı olarak ölçüleri yarıya indirebilirsiniz. Yumurtayı ne yapalım derseniz yine bir yumurta olarak katabilirsiniz)
1 ad. yumurta
az tuz
1 ad. kabartma tozu
1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
yeterince su
İÇ MALZEME İÇİN
1 pk. tereyağ veya 1 su bardağı kadar sıvıyağ (tercih sizin)
ince kıyılmış ceviz veya fındık (annem genelde içine kavrulmuş ve öğütütülmüş susama biraz da şeker karıştırır onu kullanır)
ŞERBETİ İÇİN
6 su bardağı şeker
5 su bardağı su
2 tatlı kaşığı kadar limon suyu
YAPILIŞI
Un yoğurma kabına konur,kabartma tozu ile karıştırılıp, ortası havuz şeklinde açılır, ortasına yumurta, sıvıyağ ve biraz su ile yavaş yavaş yoğrularak (hamurun durumuna göre yavaş yavaş su eklenerek), kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Avuç içi kadar bezeler alınarak baklava yufkası inceliğine yakın (baklava yufkası gibi ince de olabilir tabi) açılır, içine ceviz veya fındık ne varsa ondan serpiştirilir, bir yemek kaşığı da sıvıyağ gezdirilir yufkanın içine. Yufkanın karşılıklı iki uçlarından parmaklarımızla büzüştürülür, büzüştürülen yufkayı tepsinin (tepsi yuvarlak olacak) en ortasından yuvarlak yaparak, bütün hamuru o şekilde hazırlayıp tepsiyi dolduralım. Bir tavada kızdırdığımız tereyağ veya sıvıyağ hazırlanan tatlının üzerine bir kaşık yardımı ile yayılır. Fırında kızarana kadar pişirilir.
Diğer tarafta şerbeti kaynatalım. Şerbet ılık, tatlı sıcak olacak veya ikisi aynı oranda ılık olacak (Yani şerbet parmak yakar yakmaz gibi). Tatlımız soğuduktan sonra kesilerek servis yapılır. Afiyet şeker olsun.
Kategori : HAMUR İŞLERİ, TATLILAR | 11 adet Yorum »
Muğla’nın çok lezzetli bir tatlısıdır. Gerçekten saray tatlısıdır.Uzun bir zaman oldu yemeyeli. Ellerinize sağlık hem paylaşımınız için hem bu tadı tekrar anımsattığınız için.
Denemeye değer bence
Bayramlar, insanlar arasindaki karsilikli sevgi ve sayginin perçinlendigi günlerdir. Bayramlar, insanlarin birbirleriyle olan darginliklarini unuttuklari, baristiklari, kardesçe kucaklastiklari günlerdir. Bayramlar,milli ve dini duygularin, inançlarin, örf ve adetlerin uygulanip sergilendigi, bir toplumda millet olma suurunun sekillendigi, kuvvetlendigi günlerdir. Hep bir arada, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmek dilegiyle, Kurban Bayraminiz kutlu olsun!
http://www.aynurdantarifler.blogspot.com
harika olmus canım ellerine saglık:)
Birlik ve beraberliğimizi, kardeşlik ve dostluğumuzu en sıcak şekilde hissedeceğimiz mübarek Kurban Bayramınızı tebrik eder, mutluluklar dilerim.
selam ellerine sağlık güzl bir tatlı olmş
Kurban Bayraminizi en icten dileklerimle kutlarim,Rabbim butün kesilen kurbanlari kabul eylesin insallah….sobeye bayram sonu cvp verecegim malum bayram telaşı….
Bayramin kutlu olsun canim.
Bayramlara yarasir bir tarif,eline saglik canim.
Küskünlerin baristigi,
sevenlerin bir araya geldigi,
rahmet ve sefkat dolu günlerin en degerlilerinden olan
Kurban Bayraminiz kutlu olsun.
Güzellik, birlik, beraberlik dolu, daha güzel ve mutlu bir Kurban Bayramı diliyorum. Büyüklerimizin ellerinden küçüklerimizin gözlerinden öpüyorum
Hep bir arada, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmek dileğiyle, Kurban Bayramınız kutlu olsun!
Hep bir arada, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmek dileğiyle, Kurban Bayramınız kutlu olsun!
ELLERİNE SAĞLIK VE HAYIRLI BAYRAMLAR