Bu tarif arkadaşım Hülya’ya ait, becerikli arkadaşıma teşekkür ediyorum.

MALZEMELER

3 ad. yufka

yeterince sıvıyağ 

yumurta sarısı

iç malzeme

4-5 ad. ortaboy patates (haşlanıp, ezilecek)

isteğe bağlı olarak ta içine peynir de koyabilirsiniz.

YAPILIŞI

Öncelikle patatesleri haşlayıp ezelim. İçine karabiber, tuz ve isteğe bağlık olarak pulbiber karıştırabiliriz.

 Yufkaları önce 4’e sonra her bir parçayı 3 eşit parçaya bölerek (yufkanın büyüklüğüne bağlı olarak) her bir parçanın içine sıvıyağ ile yağlayıp, üzerine bir yufka daha koyarak ve yine sıvıyağ sürerek, ezdiğimiz patatesten yeterli miktarda (bir yemek kaşığından fazlaca olabilir) koyalım, sigara böreği sarar gibi saralım, bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp, bir kaba koyduğumuz suya batırarark hafifçe iki elimizin arasında sıkalım ve fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürerek, orta hararetli fırında  (170 derece mini ve midi fırında derecesi) pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.