Ramazanda sofralarımızın baş tacı çorba. Lifli bir çorba tarifi…

MALZEMELER

• 2 adet kabak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• yarım litre süt
• 1 litre kadar su (kıvama göre ayarlanabilir)
• tuz, karabiber, nane, dereotu

Sos için;

• Biraz tereyağı eritip, pul biber yakarak, çorbanın üzerine dökün.

HAZIRLANIŞI

Tereyağı-sıvı yağı tencereye koyun, erisin, eriyen yağa unu ekleyip, hafif kokusu gelene kadar kavurun. Karıştıra karıştıra sütü ve suyu ilave edin. Kaynamaya başlayınca, ince ince doğranmış kabakları ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 20 dk. kadar). Blenderden geçirin, üzerine nane, karabiber, tuz, dereotu ekleyin.

Diğer tarafta yağ ile pul biberi kızdırıp, çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun…