KARNIYARIK
MALZEMELER
5-6 ad. karnıyarıklık patlıcan (boyları daha küçük)
Kızartmak için sıvıyağ
İç Harç İçin
– 1 ad ortaboy kuru soğan
-2-3 kaşık sıvıyağ
-150 gr. kıyma
-1 yemek kaşığı salça
-tuz,karabiber,kırmızı biber
-birkaç dal maydanoz
YAPILIŞI
Patlıcanlar yıkanıp alaca soyulur, sapları koparılmadan (ama isteğe bağlı). Yağda her yönü ile kızartılır.
Diğer tarafta soğanlar ince ince doğranıp 2-3 kaşık sıvıyağda sotelenir, az sararmaya başlayınca kıyma ilave edilip, iyice kavrulur. Kıyma kavurma işlemi bittikten sonra salça, karabiber, tuz, kırmızı biber ilave edilip, bir kaç karıştılarak,kavurma işlemi tamamlanır. üzerini az geçecek kadar kaynar su ilave edilerek, bir iki taşım kaynatılır. Son olarak ta yıkanmış maydanoz ince ince kıyılarak , kıymaya karıştılır.
Kızartmış olduğunuz patlacanların ortasından bir bıcak yardımı ile yarılarak, bir borcama dizilir. Kıymalı harçtan patlıcanların ortasına yeterince doldurulur. İşlem böylece tamamlandıktan sonra, kalan suyu patlıcanların üzerine dökülür. Dilerseniz karnıyarıkların üzerine domates ve biber ile süsleyebilirsiniz. 200 derece fırında kaynamaya başladıktan sonra 20 dk kadar pişirilir. Dilerseniz tencerede de pişirebilirsiniz. Ama fırında lezzeti başka oluyor. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
Kategori : ETLİ YEMEKLER, SEBZELER | 10 adet Yorum »
selam.patlıcanlı yemeklere bayılırım.helede karnıyarık olursa.ellerine saglık.nefis görünüyor.sevgilerimle.
Sevgülcüm ellerine sağlık canım ba
yılırım karnıyarığa daha doğrusu patlıcanlı tüm lezzetlere öptüm…
ÇOK SEVERİM..ELLERİNE SAĞLIK ÇOOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYOR CANIM..SEVGİLERİMLE.
merhaba bende geçen gün yapmıştı yazın patlıcan yemeklerine bayılıyorum
yanınada pilav süper olur valla patlıcanlı herşeye varım ben:):)ellerine sağlık canımcım
ne vazgeçilmez bir taarif değilmi.patlıcan vazgeçilmezim bbide yanına pilav cacık oh miis gibi menü
Cok lezzetli görünüyor, ellerine saglik canim. Sevgiler.
Ooo özel tatlardan nefasetlerden yahu bu güzelim yemek:)
ellerinize sağlık!
canım ellerine sağlık çok nefis olmuş yemeğin
sizlere afiyet olsun
ben patlıcanı pek sevmem ama bu tarifle yaptığım karnıyarık çok hafif ve lezzetli oldu. Acaba bunun püf noktası nedir?