Her zaman severek yediğim bir poğaçadır. Pastane poğaçası kıvamında, lezzetinde…

MALZEMELER

• yarım paket margarin veya ona eşit tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• ½ demet dere otu
• 2 adet yumurta (birinin sarısını poğaçaların üzeri için ayır)
• Alabildiğince un (yumuşak bir hamur elde edeceğiz.

İç malzeme ;

• 250 gr kadar beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı pul biber isteğe bağlı
• üzeri için susam, çörek otu isteğe bağlı

HAZIRLANIŞI

Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı (margarin hangisini tercih ediyorsanız), yoğurt, sıvı yağ, sirke, şeker, tuz, yumurtayı iyice karıştırıp, ince ince doğranmış dereotunu da katalım.

Kabartma tozu ile karıştırdığımz unu da azar azar katarak, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz. Hamuru buzdolabında yarım saat kadar bekletmeyi tavsiye ediyorum, aceleniz varsa hemen de yapabilirsiniz.

Hamurdan bir yumurta büyüklüğü kadar kopartıp, avuç içinde açarak içine hazırladığınız peynirden bir tatlı kaşığı kadar koyup,  kapatalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. İşlem bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu veya susam, her ikisini karıştırıp, poğaçaların üzerine serpiştirip, 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…