MALZEMELER

• 2 su bardağı haşlanmış börülce
• 2-3 adet taze soğan
• 1 demet roka
• yarım demet dereotu
• 2-3 adet kornişon turşu
• 1-3 adet kırmızı kapya biber
• biraz ince kıyılmış mor lahana
• bir avuç kadar iri doğranmış ceviz

Sos için ;

• Arzu ettiğiniz kadar limon suyu
• nar ekşisi
• zeytinyağı
• pul biber
• sirke (dilerseniz)
• tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Börülceleri haşlayın, soğumaya bırakın. Sebzeleri ince ince kıyın, rokayı biraz irice bırakabilirsiniz. Soğumuş börülce ile harmanlayın. Cevizi unutmayın 🙂

Sosunu bir kasede karıştırıp, salataya katın, harmanlayın. Afiyetle yiyin. Ben çok beğendim. Salata sevenlerin beğeneceğini biliyorum. Afiyet olsun.

SEBZELİ JÜLYEN SALATA

MALZEMELER

• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 2 adet közlenmiş biber
• 3-4 adet kornişon
• 1 küçük kutu konserve mısır
• bir tutam dereotu
• yeteri kadar yoğurt (tercihen süzme yoğurt , biraz su ile kıvamı açılmış)
• Zeytinyağı, tuz, nane
• 1-2 diş ezilmiş sarımsak

HAZIRLANIŞI

Kabak ve havuçları jülyen doğrayıp, ayrı ayrı az zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Közlenmiş biberleri ve kornişon turşuları da jülyen doğrayın. Daha sonra yoğurdun içine zeytinyağı, nane, sarımsak, doğranmış dereotu ve tuzu ekleyip hepsini harmanlayıp, servis kabına alın. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 1 paket brüksel lahanası
• 1 adet irice havuç

Sos için ;

• Zeytinyağı, pul biber, limon, ve 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)

HAZIRLANIŞI

Brüksel lahanalarını temizleyip, buhar tenceresine koyup, havuçları da dilimleyip lahanalarının yanına ilave ederek hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın (buhar tenceresi olmayanlar suda haşlayabilir).  Sos malzemelerini bir kasede iyice karıştırıp, haşlanmış lahananın üzerine döküp karıştırın.

DOĞUM GÜNÜ MENÜM ve PATATES-HAVUÇ SALATASI

MENÜ

• Mercimek köftesi
• Galete unlu mercimek böreği
• Cevizli un kurabiyesi
• Tiramisu
• Mısır unlu patatesli poğaça
• Yaprak sarma
• Beşamel soslu brokoli
• Buzlu pasta
•  Patates-havuç salatası

PATATES-HAVUÇ SALATASI

MALZEMELER

• 7-8 orta boy patase
• 4-5 adet havuç
• 1 büyük kase yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 yemek kaşığı kırmızı pul biber  (toz da olabilir)

YAPILIŞI

Patateslerin haşlayıp, püre haline getirin (püre yaparken içine bir miktar tereyağı, tuz  ve kıvamına göre süt ilave ederek ezin).

Havuçların kabuklarını soyup, yağda kavurun (tuzunu unutmayın).

Püre haline getirilen patatesleri bir servis kabına düzgünce yayın. Üzerine yağda kavurmuş olduğunuz havucu yayın. Soğuyan patatesli ve havuçlu salatanın üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu eşit şekilde yayın. En son zeytin yağını bir tavada kızdırın ve az 1-2 dakika bekleyip biberi ilave edip iyice karıştırdıktan sonra yoğurdun üzerine dökün. 1-2 saat kadar buzdolabında bekletip servis yapın. Afiyet olsun.

MALZEMELER

• 1 ad. haşlanmış tavuk göğsü
• 2 ad. irice haşlanmış patates
• 1 ad. irice haşlanmış havuç
• 4-5 ad. kornişon turşu
• /2 kg. yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• tuz, karabiber

Üzerini süslemek için ;Bütün ceviz içi, pul biber, maydanoz

• YAPILIŞI
• Haşlanmış tavukları didikleyip,  patates ve havucu rendeleyin. Üçünü birden harmanlayın.  Sarımsakları ezip, yoğurt ile karıştırıp,  harmanlamış olduğunuz karışımın üzerine döküp, küp küp doğranmış kornişon turşu ile tuzunu, karabiberini de ilave edip iyice karıştırın. Hazırlanan salatayı bir servis kabına alarak  üzerini ceviz, pul biber, maydanoz ile süsleyip, servis yapın. Afiyet olsun.
  

SEMİZOTU SALATASI

MALZEMELER

• 1/2 demet semizotu
• 1-2 diş sarımsak
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı mayonez
• tuz

YAPILIŞISemizotlarını güzelce yıkayın, suyunu süzün.Sarımsakları ezip, yoğurt ve mayonezle iyice karıştırın. Semizotlarını istediğiniz büyüklükte  doğrayıp, yoğurtlu karışım ile karıştırın. Çok leziz bir salata oluyor. Semiz otun faydaları saymakla bitmez. Bu linke tıklayarak okuyabilirsiniz. http://www.lezzetvadisi.com/sebzelerin-faydalari/semizotunun-faydalari.html

MALZEMELER

• 3-4 adet orta boy patates
• 2 ad. havuç
• yarım kiloluk konserve bezelye
• 10-15 ad. büyüklüğüne göre kornişon turşu
• mayonez (ayarı kadar bütün malzemeleri karışacak kadar)
• tuz

YAPILIŞI;Patates ve havuçları haşlayıp, küp küp doğrayın. Bezelyeyi de ayrı bir kapta 5 dk. kadar kaynatın. Kornişon turşuları da küp küp doğrayıp, bütün malzemeleri mayonez ile birlikte karıştırın. Tuzunu ayarlayıp, servis yapın. Afiyet olsun…