Katı yağsız, limonlu, leziz bir kurabiye… Yapımı çok kolay…

MALZEMELER

• 2 adet yumurta
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• yarım limon suyu
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• 2,5  su bardağı un (unu biraz fazla olabilir, onu hamurun kıvamına göre kendiniz ayarlayın)

Üzeri için ;

• pudra şekeri

HAZIRLANIŞI

Yumurta, sıvı yağ, pudra ve toz şeker, limon kabuğu rendesi ve suyunu bir yoğurma kabında iyice karıştırın, biraz undan, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek yoğurmaya başlayın. Unu azar azar katarak, hamuru hazır hale getirin. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak hamurlar elde edip, pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine pudra şekeri serpiştirip, önceden ısıttığınız fırında 20 dakika kadar pişirin. Yapımı çok kolay ve katı yağ içermeyen, leziz, ferah bir kurabiye. Soğuduktan sonra çayınızın yanında afiyetle yiyin 🙂

Tarifi Refika’nın mutfağından   aldım. Dilerseniz bağlantıyı tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz.

• 700 gr kavrulmuş un (7 bardak) 20 dakika ağır ateşte hafif sararana kadar kavrulacak.
• 4 avuç kadar badem (kavrulmuş)
• 4-5 parça damla sakızı (ufalanmış)
• 1,5 bardak pudra şekeri
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 250 oda sıcaklığında tereyağ veya margarin (tercihen tereyağ)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

YAPIMI:

Öncelikle unu ağır ateşte 20 dk. kadar kavurun, elekten geçirin bir kenarda soğumaya bırakın. Aynı zamanda bademleri de kavurup, bıçak yardımı ile irice doğrayın. Onlar bir kenarda soğurken,

Bir hamur yoğurma kabına pudra şekeri, yoğurt, tereyağ, sıvı yağ ve damla sakızını alıp, karıştırın. Sonra yavaş yavaş unu ilave ederek yoğurmaya başlayın.  Vanilya ve kabartma tozunu unutmadan 🙂 . En son bademleri de katıp, hamuru hazır edin.

Fırın kağıdının üzerine önce el yardımı ile iyice yayıp, üzerine bir fırın kağıdı daha koyarak, merdane yardımı ile açın. Buzdolabında yarım saat kadar bekletin ki, hamur biraz sertleşsin. Sonra geniş ağızlı bir çay bardağı yardımı ile ay şeklinde keserek, fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece fırında 16-17 dakika kadar pişirin. Pişmiş olan kurabiyelerimizi biraz soğumaya bırakın ki sertleşsin. Afiyetle yiyin 🙂

Not:Bu malzemelerden 2 fırın tepsisi çıkıyor.

SUSAMLI KURABİYE

MALZEMELER

• 1 paket oda sıcaklığında margarin veya tereyağ
• 1 adet yumurta sarısı
• yarım çay bardağı şeker
• yarım çay bardağı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiğince un

Üzeri için ;

• 1 adet yumurta beyazı
• yeterince susam

HAZIRLANIŞI

Un haricinde bütün malzemeleri bir kapta karıştırın. Unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Sonra minik minik parçalar kopartıp avuç içinde uzun çubuk yapık, uçlarını birleştirin. Halkayı önce yumurta beyazına sonra susama batırıp bir fırın tepsisine dizin. Isınmış fırında 15-20 dakika pişirin. Biraz soğuyunca tepsiden alın. Afiyet olsun…

Aslında tarifinde fındık yok fakat ben fındıklı yapmak istedim, ve de gayet leziz oldu. Yapımı kolay, malzemeler kolay. Simit fırınlarında satılan portakallı, tarçınlı satılan kurabiye tadında…

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 pk. vanilya
• Alabildiğince un (kulak memesi kıvamında olacak)

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve şekeri iyice karıştırın. Sonrasında un ekleye ekleye, karbonat ve vanilyayı da katıp, istenilen kıvamda hamur elde edene kadar yoğurun.

Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip, büyükçe yuvarlaklar elde ederek (normal kurabiyeden büyük olacak) öğütülmüş fındık veya toz şekere bandırın, tepsiye dizin. 180 derece fırında 30-35 dakika üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Soğuk yenirse daha güzel oluyor. Sıcak biraz ağızda hamur hissi verebilir. Afiyet olsun..

Değerli komşum ve kardeşim Semra’nın ikramıydı. Teşekkürlerimi bildiriyorum kendisine…

MALZEMELER

• 150 gr margarin
• 2 adet yumurta sarısı
• 100 gr pudra şekeri
• 1,5 çay kaşığı tarçın
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• Alabildiğince un
• 50 gr damla çikolata
• 50 gr. öğütülmüş fındık veya ceviz

HAZIRLANIŞI

Oda sıcaklığında margarin ile yumurta sarılarını çırpıp,  diğer malzemeleri de katıp hamuru hazır edin. Bir çay kaşığı kadar su ile de biraz daha yoğurun. Yarım saat buzdolabında bekletin.

Hamuru kalın rulo haline getirin ve dilim dilim kesip, yağlı kağıt sarılı fırın tepsisine dizin. Hafif sararıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 3 adet yumurta akı
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 su bardağı hindistan cevizi veya öğütülmüş fındık ta olabilir
• 1 yemek kaşığı un

HAZIRLANIŞI

3 yumurta akını bir çimdik tuz ile çırpın.  Yavaş yavaş pudra şekerini katarak çırpmaya devam edin. Vanilya, un, hindistan cevizini katarak karıştırın. Kıvamı cıvık olacak.  Kaşık ile veya pasta süsleme poşeti ile sıkarak tepsiye dizin. İçine damla çikolata da katabilirsiniz.

140 derece fırında üzeri kızarmadan çıkarın. Afiyet olsun..

 MALZEMELER

• 3,5 su bardağı un
• 1 pk. margarin veya tereyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 0.5 pk. kabartma tozu
•  1 pk. vanilya
• Üzeri için ayrıca yeterince kadar pudra şekeri

HAZIRLANIŞI

Un, kabartma tozu, vanilya ve pudra şekerini bir kapta harmanlayın. Ortaya oda sıcaklığındaki margarini koyup, yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamına gelene (ele yapışmayan bir kıvamda hamur olacak) kadar yoğurun.

Hamurdan iki uzun fitilden biraz daha kalın hamurlar elde edin.  Hamurların üzerine çatal yardımı ile şekil verin. Bıçakla 3 parmak kalınlığında verev keserek, yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 160-170 derece  fırında 30 dakika (hafif sararmaya başlayana)  kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpin. Soğuyunca servis yapın… Afiyet olsun!