ÇAYLI KEK

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz fazla şeker
• 1 su bardağı demli soğumuş çay
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

Üzeri için :

Çikolata sosu veya benmari usulü eritilmiş çikolata

HAZIRLANIŞI

Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın, sıvı yağ ve çayı ilave ederek biraz daha karıştırın. Sonra kalan malzemeleri katıp, kek hamurunu hazır hale getirin. Yağlanmış kek kalıbına veya bir fırın tepsisine dökerek pişirin. Ben fırını önceden ısıtmıyorum. keki koyup fırını öyle açıyorum. Piştiğini anlamak için bir bıçak saplayın, yapışmıyorsa pişmiştir. Kek kalıbında 40 dk kadar pişirdim.

Kek piştikten sonra üzerine sosunu döküp, servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…

MALZEMELER

Alt taban için  ;

• 2 paket burçak bisküvi
• 50 gr tereyağ veya margarin

Krema için ;

• 2 paket (400 gr) labne
• 2 paket (400 gr) krema
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 pk vanilya
• 2 yemek kaşığı mısır nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• portakal kabuğu rendesi

Sosu için ;

• 3 adet portakalın suyu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta (nişastayı açmak için 3 çorba kaşığı su)

HAZIRLANIŞI

Bisküvileri rondodan geçirip, tereyağını eriterek kelepçeli kalıbın tabanına eşit şekilde yayın. İyice bastıra bastıra sıkılaştırıp, buzdolabında bekletelim.

Krema ve labneyi çırpın, içine kalan malzemeleri de katıp, hazırladığınız kremayı dolaptan çıkardığınız bisküvinin üzerine döküp, 160 derece fırında 1 saat kadar pişirin.

Not: Kekin kenarlarının yanmaması için kalıbın kenarlarını folyo ile kaplayın. Üzerinin çatlamaması için de fırına aliminyum tepsi ile veya ısıya dayanıklı cam kap ile su koyun.

Son olarak üzerinin kremasını hazırlayın. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak pişirin. Kekin üzerine dökün. Buzdolabında bir gece bekletin. Afiyet olsun 🙂

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz fazlaca şeker
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un (iki bardağını tam buğday unu kullandım (Daha lezzetli oluyor)
• bir avuç ceviz, bir avuç yaban mersini
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 portakal suyu
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• susam

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri beyaz krema şeklini alana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü katıp, çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozu, ceviz, yaban mersini,  rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu da ilave edip, çırparak hamuru hazır edin.

Sıvı yağ veya margarin ile yağlanmış kek kalıbına elinizle susam serpiştirin (yağlı kalıba yapışıyor). Hamuru boşaltıp, üzerine de serpiştirin. 180 derece fırında 50 dakika pişirin. Afiyet olsun.

MALZEMELER

• 4 adet yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya (yarısı kekin üzerine pudra şekeri ile birlikte serpiştirilecek)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı kakao
• pudra şekeri (üzerine serpmek için az miktarda)
• dilediğiniz kadar öğütülmüş fındık veya ceviz (kek hamurunun üzerine serpiştirmek için)
• bir avuç kadar damla çikolata veya paket çikolatayı ufalayabilirsiniz (yine kek hamurunun üzerine serpiştirilecek)

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yumurtaları bir karıştırma kabına kırarak şeker ile birlikte mikser ile beyazlaşıncaya kadar çırpın. Sıvıyağ ve sütü de ilave ederek yine karıştırın. Daha sonra kakao ve fındık hariç diğer malmemeleri karıştırıp, hamur haline getirin.

Yağlanmış bir borcam veya kelepçeli kalıp da olabilir, yağlayın. Hamurun yarısını yağlanmış kaba boşaltıp, kalan hamura 2 kaşık kakaoyu ilave edip, karıştırın.

Bu hamuru da diğer hamurun üzerine dökün, sivri bir alet yardımı ile (ben çatal sapı ile karıştırdım)  yuvarlak yuvarlak hamuru karıştırın. Üzerine pudra şekeri ile vanilya karışımını, fındık ve çikolatayı  serpiştirip orta hararetli fırında pişirin.

Kek soğuduktan sonra biraz daha pudra şekeri süzgeç yardımı ile serpiştirin. Afiyet olsun…

MALZEMELER

• 2,5 su bardağı un
• 0,5 bardak şeker
• 1 pk. kabartma tozu
• 80 gr. tereyağ (direkt dolaptan çıkmış)
•  0,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta  (üstüne sürülecek)
• Tahminen 250 gr. çilek (yıkanıp, küp küp doğranmış)

HAZIRLANIŞI

Un, kabartma tozu, şeker; ayrı bir kapta yoğurt, süt ve yumurta çatal yardımı ile karıştırılır.

Unlu karışımın içine küp küp tereyağını katarak, çatal veya el yarıdımı ile ufalanır. Küp küp doğranmış (yıkanıpağıt havlu yardımı ile kurulanan) çilekler una karıştırılır. Daha sonra süt, yoğurt ve yumurta karışımını ilave  edilir (Çok karıştırmamaya özen gösteriniz.) Un serpiştirilmiş tezgah üzerine hamur alınır. Ele yapışmaması için üzerine tekrar un serpiştilir. Hamuru yanlardan hafif sıkıştırarak, ellerinizle 2 cm civarı bastırarak düzleştirilir. (Hamurda bazı çatlakların görülmesi normaldir.) 

Dilediğiniz şekillerde keserek, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine (hamurlar kabarıp yayılacağından aralıklı olarak) dizilir. Üzerine  çırpılmış yumurta sürülüp, çok az şeker  serpiştirilerek 200 derece fırında 30-35 dakika hafif kızarana kadar pişirilir.

Fırından alındıktan sonra 15-20 dakika dinlendirilip, dilerseniz çay ve çikolatalı krema ile birlikte servis edilebilir. Afiyet şeker olsun…

Şebnem’ciğim, nefis bir kekti. Ellerine sağlık!

MALZEMELER

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 50 gr. kadar erimiş margarin
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• Aldığı kadar un (kıvamı akıcı bir hamur olacak)
• 1 çay bardağı portakal reçeli (bu ilaveten, tarifte yok)

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları çırpma teli veya mikser ile çırpıp, şekeri ilave edin. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra, süt, sıvı yağ ve margarini de katarak karıştırmaya devam edin.

Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı da katıp, kek hamurunu hazır edin. Portakal reçelini de katıp, yağlanmış bir kek kalıbına dökün, üzerine öğütülmüş fındık serpiştirin. 180 derece fırında 50 dk. kadar pişirin. Afiyet olsun… 

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı soğumuş çay demi
• 50 gr. margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2-3 yemek kaşığı kuru üzüm
• 2-3 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz, badem, fındık olabilir
• 1,5 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI

Yumurta ve şekeri iyice çırpın.  Margarini, sıvı yağı, çayı ilave edip karıştırın. Daha sonra un, kabartma tozunu katıp karıştırmaya devam edin. En son kuru üzüm, ceviz ve tarçını katıp karıştırma işlemini tamamlayın. 

Yağlanmış kek kalıbına hamuru döküp, 180 dereceye ayarlanmış fırını 50 dakikaya ayarlayın veya 50 dakika ( ben keki fırına koyup fırını öyle açıyorum) pişirin.  Afiyet olsun…