Evde epeydir bekleyen bir paket baklavalık yufkam vardı. Nasıl değerlendireyim derken Misssgibi ‘de bu tarifi gördüm ve hemen yapayım dedim. İyi ki de yapmışım. Nefis oldu. Yiyenler çok beğendi. Sizlere de tavsiye ederim. Zerrin arkadaşımıza da çok teşekkür ediyorum.

MALZEMELER

• 10-12 adet baklavalık yufka
• 1-2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 3-4 adet orta boy patates (haşlanmış, ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (evde taze nane vardı, ben onu kullandım), tuz, kara biber, bir çay kaşığı kadar kimyon
• Üzerine sürmek için yeteri kadar tereyağ ve çörek otu (isteğe bağlı olarak ta susam)

YAPILIŞI

Patatesleri haşlayın ve bir ezici yardımı ile ezin. Soğanları küp küp doğrayın, sıvı yağda soteleyin.  Sotelediğiniz soğanı, ince ince kıyılmış maydanozu, tuzu  ve baharatları da ezilmiş patatesin içine katarak iyice karıştırın.

Baklavalık yufkayı ortadan ikiye bölerek her bir parçanın içine bu malzemeden en ucuna koyarak, kenarlarını içine kıvırmadan sigara böreği şeklinde sarın. Bu şekilde malzeme bitene kadar işleme devam ederek, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine eritilmiş tere yağını sürün ve çörek otu serpin. Bir fırça yardımı ile çörek otlarının üzerinden tekrar gidin (çörek otlarının yufkaya yapışması için).

Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında hafif sararana kadar pişirin. Çıtır çıtır bir börek yapmış olacaksınız. Afiyetler olsun…