BAKLAVA /İYİ BAYRAMLAR
Malzemeler :
– 1 kg un
– 4 ad. yumurta
– 3 yemek kaşığı yoğurt
– 1 çay bardağı sıvıyağ
– çok az tuz
– 1 ad. limon (yarısının suyu hamura, yarısının şerbete)
– ince kıyılmış ceviz (kararınca)
– 500 gr. tereyağ veya margarin
Yapılışı :
Hepsini bir kapta yoğur, hamuru 5 dakika dinlendir. Ceviz büyüklüğünde bezeler yap, sonra ince ince yufka aç, (bezeler küçük küçük açılır, 4-5 adet üst üste, aralarına un ve nişasta karışımı serpiştirilir).
Yufkaları yağlanmış (davul fırın tepsisi büyüklüğünde) tepsiye yerleştir. 12-15 adet yufkadan sonra arasına ceviz serp (isteğe bağlı olarak iki defa cevizde serpilebilir), ortalama 35-40 adet arası yufka çıkıyor. İşlem tamamlandıktan sonra baklava dilimleri halinde kesilerek, üzerine 500 gr. margarin veya tereyağ kaynar şekilde dökülerek fırında pişirilir.
Şerbeti için :
1500 gr. şeker (ortalama 6 su bardağı kadar)
6-7 su bardağı su
kalan yarım limonun suyu
Şekeri ve suyu tencereye dökelim. Karıştırarak şekeri eritelim, kaynatalım. İndirmeye yakın limonun suyunu ekleyelim.
Fırında pişmiş olan baklavanın üzerine, kaynamış ve on dakika kadar dinlenmiş olan şerbeti (baklava sıcak olacak) dökelim.
Tavsiye :
fırında baklava biraz kızarmaya başlayınca fırın kapatıp, soğutup, tekrar yakıyoruz (bu işlemi iki defa yaparsak) baklava daha güzel oluyormuş.
Kategori : ŞERBETLİ TATLILAR, TATLILAR | 11 adet Yorum »
bayramın kutlu olsun
bayramın mübarek olsun duaların kabul.
Kurban Bayramınız kutlu, yüreğiniz umutlu, umutlarınız atlı, sevdanız kanatlı, mutluluğunuz katlı, sofranız tatlı, mekânınız tahtlı, ömrünüz bahtlı, yuvanız bereketli olsun…
Küskünlerin barıştığı, sevenlerin bir araya geldiği, rahmet ve şefkat dolu günlerin en değerlilerinden olan Kurban Bayramınız kutlu olsun.
Sevgiyle sevdiklerinizle nice güzel bayramlara..Kurban bayramınız kutlu olsun..
kurban bayramın kutlu olsun canım.baklavan harika olmuş.ellerine sağlık..
selam
bayramınız kutlu olsun
sevdiklerinizle beraber tatlı tadında bayram geçirmenizi diliyorum
canım hayırlı cumalar ve iyi haftasonu dilerim
muhteşemmm..
canım nefis bir görüntü…bayramda ağır oluyo diye yemedim bak şimdi arasamda yok….
öpüyorum seni.
bayram gecmiste olsa bayramin kutlu olsun canim baklavadan bir dilimcikte aldim ellerine saglik görüntü süper sevgilerrr