MALZEMELER

• 2 adet yumurta
• 1/2 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• alabildiğince un (kulak memesi yumuşaklığında olacak)

Üzeri için

• 3-4 yemek kaşığı file badem (bende file badem bulunmadığından tane badem kullandım ve güzel de oldu), görüntü itibari ile şekerpareye benzedi ama :))

YAPILIŞI

Derince bir yoğurma kabına yumurta sarılarını, margarini, pudra şekerini, vanilya ve kabartma tozunu katın. Biraz un katarak iyice ezin. Bu şekilde azar azar un katarak yoğurup hamuru hazır hale getirin. Ceviz büyüklüğünde avuç içinde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın. Üzerine ben badem sapladım ama file bademli yaparken kurabiyeyi önce yumurta akına sonra file bademe bandırıp o şekilde hazırlayın.

Önceden biraz ısıtılmış orta  hararetli fırında hafif sararıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğuk servis yapın. Birkaç gün tazeliğini bozmadan kapalı bir kapta muhafaza edebilirsiniz.

Bu güzel tarifi kıymetli arkadaşım Hande‘den aldım. Ve çokta beğendim kurabiyeleri. Teşekkürlerimi sunuyorum arkadaşıma…