Kış günlerinde bağışıklığınızı güçlendirici bir çorba tarifi, içeriği zengin, kolay…

MALZEMELER

• 1 adet orta boy kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet küçük patates
• 1 adet küçük kabak
• 1 baş kuru soğan
• 1-2 dal brokoli (az miktarda)
• 1 çorba kaşığı tereyağ, 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı (yağ oranı ve çeşidi sizin zevkinize kalmış)
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 2 kesme şeker kadar taze zencefil, tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Bir tencerede (ben düdüklü tencere kullandım) yağ ve irice doğradığınız soğanları soteleyin. Küp küp doğranan kereviz, patates, havuç ve kabağı da soğana katıp bir iki dakika onları da soteleyin. Tuz, karabiber, zerdeçal, zencefili de ilave edip, üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Blendenden geçirin. Şifa olsun…

Yapımı çok vakit almayan, lezzetli bir tatlı, tavsiye ederim..

ÜÇ KAŞIK TATLISI (portakallı)

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• portakal kabuğu rendesi

Şerbet için:

• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları kırıp, üç kaşık şekeri ilave edip tel çırpıcı ile çırpın. Diğer malzemeleri de ilave edip, çırpın. Yağlanmış küçük boy fırın kalıbına döküp, 180 derecede 18-20 dakika pişirin, hafif kızarana kadar.

Pişen keki 1-2 dakika dinlendirirken, diğer tarafta iki bardak soğuk sütün içine bir bardak şekeri katıp, şeker eriyinceye kadar karıştırıp, kekin üzerine yavaş yavaş dökün. Sütü tamamen çektiğini göreceksiniz. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Pratik kolay poğaça, yapımına gelince:

MALZEMELER

• 4,5 su bardağı un (ben yarı yarıya tam buğday unu, beyaz un kullandım)
• 4 yemek kaşığı kadar tereyağ veya margarin (dilerseniz sıvıyağ da kullanılabilir)
• 1 su bardağından biraz fazlaca yoğurt
• 2 adet kabartma tozu
• 2 yumurta (1’inin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 150-200 gr kadar beyaz peynir
• yarım demetten fazlaca dereotu (yıkanmış, ince ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker

HAZIRLANIŞI :

Unu bir yoğurma kabına alıp, içine yoğurt, yağ, yumurta, kabartma tozu, tuz ve şekeri katıp, hamur haline getirelim. Sonrasında peyniri ufalayıp ve dereotunu da katıp, iyice karışana kadar yoğurup, hamur elde edelim.

Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içinde yuvarlayıp, fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında 30 dakika  (kızarana kadar) pişirin. Afiyet olsun…