MALZEMELER

• 5-6 Adet közlenmiş kırmızı kapya biber (hazır közlenmiş biber de olabilir)
• 4-5 Yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 su bardağı ceviz içi
• yarım su bardağı galeta unu
• yarım su bardağı zeytinyağı (miktarda oynama yapabilirsiniz, aşırı yağlı sevmiyorsanız)
• yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı toz biber (acı seviyorsanız acı toz biber de olabilir)
• Yeterince tuz, karabiber
• yarım limon suyu
• 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)

YAPIMI

Közlenmiş biberin çekirdek ve saplarını temizleyip, irice doğrayın.

Cevizleri az zeytin yağında biraz kokusu gelene kadar kavurup. bir kaba alın, aynı tavada yine bir miktar zeytin yağı ile galeta ununu kavurun.

Rondoya biberi, cevizi, galeta ununu, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, nar ekşisini, kimyonu, tuzu toz biberi, zeytin yağını (bütün malzemeyi rondodan geçirin). Rondodan geçirdiğiniz muammarayı bir kaba alıp, üzerine streç filmle kaplayıp, buzdolabında en 1-2 saat bekletin (bir gece beklerse daha iyi olur).

Servis için bir kaba alıp, üzerini istediniz şekilde süsleyerek, servis yapabilirsiniz.