MALZEMELER

• 2 su bardağı haşlanmış börülce
• 2-3 adet taze soğan
• 1 demet roka
• yarım demet dereotu
• 2-3 adet kornişon turşu
• 1-3 adet kırmızı kapya biber
• biraz ince kıyılmış mor lahana
• bir avuç kadar iri doğranmış ceviz

Sos için ;

• Arzu ettiğiniz kadar limon suyu
• nar ekşisi
• zeytinyağı
• pul biber
• sirke (dilerseniz)
• tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Börülceleri haşlayın, soğumaya bırakın. Sebzeleri ince ince kıyın, rokayı biraz irice bırakabilirsiniz. Soğumuş börülce ile harmanlayın. Cevizi unutmayın 🙂

Sosunu bir kasede karıştırıp, salataya katın, harmanlayın. Afiyetle yiyin. Ben çok beğendim. Salata sevenlerin beğeneceğini biliyorum. Afiyet olsun.

MALZEMELER

• 1 Paket etimek
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 paket mantar
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• tuz, karabiber

Beşamel Sos için ;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt

Üzeri için :

• Yeterince taze kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

Tavuk göğsünü küp küp doğrayıp, yağda soteleyin (pişene kadar). Mantarları da ayrıca suyunu çekene kadar 1-2 yemek kaşığı kadar yağda soteleyin. Doğranmış biberleri de ayrıca soteleyip, hazır edin.

Beşamel sosu için, tereyağını eritip, içine unu katarak, kavurun. Hafif kokusu gelip, sararmaya başlayınca sütü ilave edip, biraz koyulaşınca altını kapatıp, sosun içine mantarı, tavuk ve biberi de ekleyerek karıştırın.

Bir fırın tepsisine (ben büyük kare borcam kullandım) etimekleri sıra sıra dizin. Üzerine karışımı döküp, üzerine de kaşar rendeleyin.

Orta hararetli, börek pişirir gibi fırında üzeri sararıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun..

PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

• 1 adet kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet küçük baş kuru soğan 
  
• 1 adet portakal suyu
  
• Tuz, karabiber
  
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı