Şimdilerde tam zamanı, bol bol tüketmek gerek. Ben kendi adıma çok severim. Ayrıca Kanlıca Mantarının faydalarını linkten ulaşabilirsiniz. http://www.turkascihaberleri.com/HaberDetay/831/Kanlica-Mantarinin-Bilinmeyen-Sirlari.html

MALZEMELER

• Yarım kg. kanlıca mantarı
• 1 iri baş kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet közlemelik kırmızı biber
• yarım çay bardağı kadar zeytin yağı (daha az da kullanabilirsiniz, tamamen size kalmış)
• tuz, karabiber, kırmızı pul biber, zerdeçal (isteğe bağlı)

HAZIRLANIŞI

Mantarları güzelce yıkayıp, ince ince doğrayın. Soğanı sotelik doğrayıp, zeytin yağında kavurun. Kırmızı biberleri de ilave edip, kavurma işlemine devam edin. Kavrulan soğan ve biberin üzerine mantarları katarak bir-iki dakikada daha karıştırarak kavurmaya devam edin. Tuzunu ve baharatlarını ilave edip, yumuşayıncaya kadar ağır ateşte pişirin. Afiyetle yiyin…

Aslında tarifinde fındık yok fakat ben fındıklı yapmak istedim, ve de gayet leziz oldu. Yapımı kolay, malzemeler kolay. Simit fırınlarında satılan portakallı, tarçınlı satılan kurabiye tadında…

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 pk. vanilya
• Alabildiğince un (kulak memesi kıvamında olacak)

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve şekeri iyice karıştırın. Sonrasında un ekleye ekleye, karbonat ve vanilyayı da katıp, istenilen kıvamda hamur elde edene kadar yoğurun.

Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip, büyükçe yuvarlaklar elde ederek (normal kurabiyeden büyük olacak) öğütülmüş fındık veya toz şekere bandırın, tepsiye dizin. 180 derece fırında 30-35 dakika üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Soğuk yenirse daha güzel oluyor. Sıcak biraz ağızda hamur hissi verebilir. Afiyet olsun..