SEBZELİ JÜLYEN SALATA

MALZEMELER

• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 2 adet közlenmiş biber
• 3-4 adet kornişon
• 1 küçük kutu konserve mısır
• bir tutam dereotu
• yeteri kadar yoğurt (tercihen süzme yoğurt , biraz su ile kıvamı açılmış)
• Zeytinyağı, tuz, nane
• 1-2 diş ezilmiş sarımsak

HAZIRLANIŞI

Kabak ve havuçları jülyen doğrayıp, ayrı ayrı az zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Közlenmiş biberleri ve kornişon turşuları da jülyen doğrayın. Daha sonra yoğurdun içine zeytinyağı, nane, sarımsak, doğranmış dereotu ve tuzu ekleyip hepsini harmanlayıp, servis kabına alın. Afiyet olsun…

HUMUS

MALZEMELER

• 2,5 su bardağı haşlanmış, kabukları soyulmuş nohut
• 0,5 su bardağı tahin
• 0,5  çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 limonun suyu (damak tadınıza göre limon suyunu ayarlayabilirsiniz)
• 2 diş sarımsak
• 0,5 çay bardağı su

Süsü için ;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• kırmızı pul biber
• sumak

HAZIRLANIŞI

Haşlanıp kabukları soyulan nohutları rondodan geçirin. İkinci adım da diğer malzemeleri ilave ederek tekrar rondodan geçirip, servis kabına aktarın. Üzerini zeytinyağı, sumak ve pulbiberle süsleyip, servis yapın…