Kızım ve oğlumun ilk denemeleri olmasına rağmen çok güzel bir pasta oldu. Tabi tarifi misssgibi ‘den olunca 🙂 

MALZEMELER

• 2 paket krem şanti
• 3 çay bardağı soğuk süt
• 1 paket rulo pasta kek (dankek)
• 1 paket 10’lu halley
• 4-5 yemek kaşığı çilek marmelatı
• 1 kase çilek (ama bende yoktu kullanamadım)

YAPILIŞI

 Önce süt ile krem şantileri iyice çırpın.  İçine halleyleri kırarak koyup, karıştırın. Derin bir kaseye (cam olmamalı, buzlukta çatlayabilir) streç film serip, keki dilimleyerek kafes şeklini alacak şekilde yerleştirin. Krem şantili karışımı bu keklerin üzerine döküp, buzlukta en az 1 saat kadar bekletin ki iyice donsun. 

Donmuş pastanızı ters çevirip bir servis kabına alın, üzerine marmelat sürüp, çilek ile süsleyin. Pastanız servise hazırdır. Afiyet olsun…

Çok pratik ve mantı tadında bir börek. Denemenizde fayda var diyorum.

MALZEMELER

• 2 adet tavuk budu
• 2 adet yufka
• Tuz, karabiber 

Üzeri için ;

• Yeteri kadar yoğurt 
• 1-2 diş sarımsak
• 2-3 kaşık sıvı yağ
• Pul biber, nane 

YAPILIŞI

Tavukları haşlayın. Didikleyin. Bir borcama yufkanın birini yayın. üzerine didiklenmiş tavukları eşit şekilde yayın. Diğer yufkayı en üste, büzüşük bir vaziyette yayıp, yufkalar kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan böreğin üzerine tavukları haşladığınız suyu  gezdirin. Biraz soğuyunca sarımsaklı yoğurt yapıp, böreğin üzerine dökün.

Bir tavada kızdırdığınız yağı bir-iki dakika ılınınca içine bir tatlı kaşığı kadar pul biber katıp, yoğurdun üzerine eşit şekilde gezdirin. Nane ile de süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Arkadaşımın bize sunmuş olduğu iftar menüsü, sizlerle paylaşmak istedim…

Menü

• Ezo gelin çorba
• Fırında zeytinyağlı biber dolma 
• Salata
• Cacık
• Güveçte yufkalı mantarlı tavuk
• Baharatlı bulgur pilavı
• Çıtır kadayıflı muhallebi tatlısı tarif için tıklayın lütfen…

GÜVEÇTE YUFKALI-MANTARLI TAVUK 

• 2 adet yufka (10 adet güveç çıkıyor)
• 1 tavuk göğsü
• 1 paket mantar
• 1 iri baş soğan
• 2-3 kaşık sıvı yağ
• tuz, karabiber, kırmızı biber
• 2 adet domates
• İsteğe bağlı olarak yeşil taze biber
• En üstü için rendelenmiş yeteri kadar kaşar

YAPILIŞI

Soğanları sotelik doğrayıp, tavukları kuşbaşı doğrayın. Mantarları da yıkayıp doğrayın.  Soğanı yağda soteleyin ve tavukları ilave edin. Biraz kavurduktan sonra mantarları ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin. Bu arada baharatları unutmayın.

Yufkadan yuvarlak yuvarlak (standart pasta tabağını iki kat yufkanın üzerine ters koyup, bıçak yardımı ile çevresini kesin) kesip yağlanmış  küçük güveçlerin içine dışarı taşacak şekilde yerleştirin. İçine hazırladığınız tavuklu harçtan koyarak işlemi böyle tamamlayın. Üzerine domates dilimleri koyarak, süsleyin. Orta hararetli fırında yufkalar hafif sararana kadar pişirin. Pişmesine 5-10 dakika kala üzerine rendelenmiş kaşar serpiştirin. Kaşar peynirleri hafif sararınca fırından alıp, sıcak sıcak servis yapın…

Afiyet olsun..

Yeliz’in Muhallebili Çıtır Kadayıf Tatlısı …

MALZEMELER

• 1 lt. süt
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 türk kahvesi fincanı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 küçük paket krema (muhallebi pişip, soğuduktan sonra eklenip, çırpılacak)

Alt ve üstü için ;

• 150 gr. kuru kadayıf
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı ceviz veya fındık 

 YAPILIŞI

Kadayıf, toz şeker, tereyağ ve fındık bir teflon tencerede kısık ateşte kızarana kadar, sürekli karıştırırarak kavrulur.

Muhallebi için krema hariç tüm malzeme tencereye alınıp, önce bir çırpın. Sonra karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.  Muhallebi soğumaya bırakılır. 

Muhallebi soğuduktan sonra bir paket kremayı ekleyip, çırpın.

Bir borcama hazırladığınız kadayıflı malzemeden tepsinin altına göz ayarınca borcamın tabanını kapatacak şekilde serpiştirin. Soğuyan ve çırpılan muhallebiyi kadayıfın üzerine dökün. Servis yapacağınız zaman kalan kadayıflı malzemeyi üzerini kapatacak şekilde serpiştirin (önceden de serpiştirebilirsiniz; Ama servis zamanı bu işlemi yaparsanız daha çıtır olur).

Not: Tatlıyı bir gece önceden yaparsanız daha güzel olur.

Afiyet olsun…

MENÜ

Tarifler linklerde…

• Mercimek çorbası tarif için tıklayın lütfen…
• Zeytinyağlı taze fasulye –  Tarifi gelecek…
• Tas kebabı tarif için linki tıklayın…
• Pilav
• Erişte yoğurtlaması tarif için tıklayın…
• Peynirli börek -Tarif gelecek…
• Kayısı kompostosu – Tarif gelecek
• Salata
• Haşhaşlı revani linki tıklayın lütfen..
  

Yeliz’in sütlacı, nefisti. Teşekkür ederim arkadaşıma…

MALZEMELER

• 1 su bardağı pirinç
• 1 lt. süt
• 1,5 su bardağı şeker (isteğe göre artırılabilir)
• 1 adet vanilya
• 1 yumurta sarısı
• 1 çimdik tuz
•  1-2 tatlı kaşığı nişasta (eğer sıvı olmuşsa, değilse süt biraz daha fazla konulabilir. Siz onu kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)

YAPILIŞI

Pirinçleri önce bir çimdik tuz ve su ile pişirin. Üzerine sütü boşaltıp, özdeşleşene kadar pişirin.  Sonra şekeri ilave edin bir iki taşım daha kaynatın. En son nişastayı su ile açıp, içine yumurta sarısını da ilave ederek iyice çırpıp, sütlacın içine yavaş yavaş katarak, özleşmesini sağlayana kadar pişirin. Sonra ısıya dayanıklı fırın kaplarına boşaltarak içine su katılmış fırın tepsisine sıralayıp, 200 derecede ısıtılmış fırında üzerleri sararana kadar pişirin. Soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun…

İFTAR MENÜM

• Maraş aşı çorbası tarif için tıklayın lütfen…
• Bamya yemeği
• Zeytin yağlı bamya tarif için       “
• Karnıyarık  tarif için                     “
• Pilav tarif için                                 “
• Ispanak yoğurtlaması  tarif için   “
• Yeşillik salata 
• Buğday aşı
• Kayısı kompostosu
• Kalburabastı tatlısı  tarif için