Yemeğin adını tam bilmiyorum. Ben patlıcan kebabı koydum.

MALZEMELER

• 1 kg. patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil sivri biber

Köfte için;

• 1/2 kg kıyma
• 2-3 dilim bayat ekmek
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• bir çay kaşığı kimyon
• 1-2 çimdik karabiber
• tuz, kırmızı biber, 1-2 diş sarımsak

En üstü için; 2 kaşık salça, 2 su bardağı su, tuz YAPILIŞI

Patlıcanları alacalı soyup, diğer malzemeleri hazırlarken tuzlu suda bekletin.

Köfte için,  soğanı ve sarımsağı rondodan geçirip (rende de yapabilirsiniz) kıymanın içine katın. Maydanozu ince ince kıyın. Ekmeği suda ıslatıp suyunu sıkarak bütün malzemeleri kıymanın içine katıp yoğurun. Yoğurma işleminden sonra patlıçanların eninde köfteler hazırlayın.

Patlıcanı yıkayın. Bir fırın kabına bir patlıcan, bir köfte şeklinde malzemeyi sıralayın. Üzerine domates, biber doğrayıp, 2 bardak suya 2 kaşık salça karıştırıp,  patlıcanların üzerine dökün.  Az sıvı yağ gezdirip, ısıtılmış fırında (200 derece kafi) üzerine folyo serip, yemeği pişirin. Afiyet olsun…

Arkadaşımın annesi yapmıştı. İsmini tam bilemediğimden TAVUKLU BÖREK dedim. Bir nev’i mantı aslında. Yapımı kolay, yemesi leziz bir tarif….

MALZEMELER

• 2 adet hazır yufka
• 2 adet tavuk kalça

Üzeri için;

• 1/2 kg kadar yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, kırmızı biber

YAPILIŞI

Tavukları suda haşlayıp, didikleyin. Yufkanın birini (büzüştürerek, kenarları biraz dışa sarkacak şekilde) resimde görülen büyüklükteki bir fırın borcamına serin. Didiklediğiniz tavukları eşit şekilde yufkanın üzerine dağıtıp, diğer yufkayı da aynı şekilde tavukların üzerine serip, börek pişirme ayarında fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarınca, tavuk suyunu yufkaları (ıslatacak kadar suyu) ıslatana kadar dökün. Soğuyunca üzerine yoğurtlu sarımsağı dökün. Yağ kızdırıp, biberleyip, yoğurdun üzerine gezdirip, servis yapın… Afiyet olsun…