Ne zamandır bu keki yapmak istiyordum. Nihayet yapabildim. Tarifi sevgili Misssgibi Zerrin  ‘den aldım.  Çok hoş bir pasta oldu.

MALZEMELER

• 3 ad. yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 400 gr. ıspanak (haşlanmış, suyu süzülmüş ve blenderden geçirilmiş)
• 3 su bardağı un
•  iri çekilmiş ceviz içi (isteğinize bağlı miktar belirtmedim)

MUHALLEBİSİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 400 ml. süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı pirinç unu
• 1/2 su bardağından az şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet vanilya
• Glazür (en üstü için)

YAPIMI

Yumurta ve şekeri iyice çırpıp, içine yoğurt ve sıvı yağı ilave edip, çırpmaya devam edin. Daha sonra  blenderden geçirilmiş ıspanak, un, kabartma tozu, vanilya ve cevizi ilave edip karıştırın.

Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün. Orta hararetli 160 derece fırında pişirin. Piştiğini anlamak için içine ince bir bıçak veya kürdan batırın, hamur bulaşmazsa kek pişmiş demektir.

Diğer tarafta muhallebi için vanilya ve glazür hariç diğer malzemeleri muhallebi kıvamına gelene kadar karıştıra karıştıra pişirin.  En son vanilyayı katıp, karıştıra karıştıra ılınmasını sağlayın (10-15 dakika kadar buzdolabında da bekletebilirsiniz). . Biraz dinlendirin.

Pişen keki kalıptan çıkarıp, ortasından bir bıçak yardımı ile kesin. Ilınmış muhallebinin yarısını arasına, diğer yarısını üzerine sürün.

Glazürü paketin üzerinde ki gibi hazırlayıp, soğumuş kekin üzerine sürün.

Pastamız servise hazırdır. Afiyet olsun.