MALZEMELER

• 3-4 adet kabak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet domates
• 1-2 diş sarımsak
• 4-5 kaşık zeytinyağ
• 1/2 çay bardağı pirinç
• tuz, 1-2 adet kesme şeker
• Üzeri için birkaç dal dereotu

YAPILIŞI

Kabakların kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Soğanı sotelik doğrayıp sıvıyağı tencereye alıp, soğan pembeleşene kadar kavurun. Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ilave edin. Ateşte 2-3 dk. kadar kavurup, kabakları da katarak tekrar 3-4 dk. kadar kavurma işlemine devam edin. Yıkanmış pirinçleri, tuzunu, şekerini de katarak üzerini geçecek kadar kaynamış su ilave edin pirinçler pişene kadar ağır ateşte kaynatıp, altını kapatın. Soğuduktan sonra servis yapın.