Özeliklikle sahurda hazırlaması çok kolay ve çıtır çıtır bir börek.

MALZEMELER

• 3 Ad. yufka
• 100-150 gr. kadar beyaz peynir (her tür peynir olabilir)
• İstenirse biraz maydanoz
• Alt ve üstü için çok az tereyağ (sıvı yağda olabilir)

YAPILIŞI

Ben büyük boy pilav tenceresinde yapıyorum. Tencereyi yağlayın, yufkanın tekini kenarları dışa gelecek şekilde büzüştürerek yayın. 1,5 adet yufkayı yine büzüşük olarak üstüne serin. Peyniri eşit şekilde yufkanın üzerine serpiştirip, kalan yufkayı da aynı şekilde yayarak, en alta yaydığımız yufkanın uçları ile kapatın. Düşük ayarda ocakta altı kızarana kadar pişirin.

Alt piştikten sonra üzerine az miktarda yağ gezdirerek bir spatula yardımı ile böreği tersine çevirip, diğer tarafı da aynı şekilde kızarana  kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın. Çok leziz bir börek oluyor. Afiyet olsun…