Ben tam pişmeden çektim resmi,güzel görünsün diye,tabi böyle yenmiyor:) bir de sağ tarafı buharı yemeğin,daha pişerken resimledim. Ben çok severim bu yemeği. Yanında birde yoğurt. Afiyetler olsun.

MALZEMELER

– 750 gr. ıspanak

– 1 adet iribaş soğan

– istendiği kadar zeytintayağı

– 1 avuç kadar kuru biber varsa eğer

– 3 ad. yumurta (isteğe bağlı artırabilirsiniz tabiki)

– tuz, karabiber, pul biber, toz biber

YAPILIŞ

Ispanakları iyice yıkadıktan sonra haşlayın (ben buharda pişiriyorum) . Suyunu iyice sıkın, çok fazla pişmesin ama bayılsa yeterli.  Kalın kalın doğrayın.

Soğanı piyazlık doğrayın, sıvıyağ ile hafif sararana kadar kavurun, biberi ufalayarak ilave edin, bir iki çevirip, sonra doğranan ıspanakları ilave edin, tuzunu, biberini ve diğer baharatları ilave ederek, 10 dk. kadar arada karıştırarak pişirin. En son yumurlatarı üzerine kırın. İsteğe bağlı olarak,karıştırabilirsinizde, tüm olarak da pişirebilirsiniz, size kalmış. Yumurtalar pişince ocağı söndürün, yoğurt ile servis yapın. Afiyet olsun.