Merhaba,

Dün arkadaşlarım  Hande ve Zeynep bendeydi ve davet soframı sizlerle paylaşmak istedim.

Menüm

– Çiğden kabak salatası tarife buradan ulaşabilirisiniz

– Tavuklu rulo börek tarife buradan

– Fırında beşamel soslu brokoli tarife buradan

– Kakao soslu tatlı  tarife buradan

– Kopartma kurabiye buradan

– Limonlu kek tarife buradan ulaşabilirsiniz.

– Mercimek köftesi

TARİFİ

Aslında ben bunu ölçü kullanmadan yapıyorum, size tahmini ölçüler vermeye çalışacağım.

– 2 su bardağı kırmızı mercimek

– 1 su bardağı köftelik bulgur

– 1 bar iri soğan

– yarım demet maydanoz

– 5-6 adet taze soğan

– 1 yemek kaşığı dolu dolu domates salçası

– 1 yemek kaşığı yine dolu dolu biber salçası

– karabiber,tuz,isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber

– 1 tatlı kaşığı kadar kimyon

-toz kırmızı biber

– yarım çay bardağı kadar sıvıyağ

YAPILIŞI

Mercimekleri iyice yıkayıp, üzerine 2 parmak geçecek kadar ben sıcak su ilave ediyorum. Mercimekler pişene kadar kaynatın (suyu eksilirse arada kaynar su ilave edebilirsiniz) lapa şekilde pişsin. Ocağı kapatıp, bulguru ilave edin ve karıştırın. Demlenmeye bırakın. Eğer sert olursa kaynar su ile açabilirsiniz sertliğini veya cıvık olursa biraz daha bulgur ilave edebilirsiniz. Ayarını bu şekilde ayarladıktan sonra (size karışık gelebilir ama değil). Mercimek ve bulgur demlenirken kuru soğanı ince ince kıyıp, sıvıyağda soteleyin.  Hafif sararmaya başlayınca içine salçaları ilave edip, bir dakika kadar daha kavurma işlemine karıştırarak devam edip altını söndürün ve mercimeğin içine katıp iyice karıştırın.

Diğer yandan soğan ve maydanozuda iyice yıkayıp, ince ince kıyın. Mercimek biraz soğuduktan sonra el ile hamur şeklinde yoğurup, sağonı, maydanozu ve diğer baharatları ilave edip,iyece yoğurup, avuç içinizle köfte şekli verip, bir servis kabına dizin. İşlemi böylece tamamladıktan sonra kıvırcık salatası ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.