PEYNİRLİ BÖREK

4 adet yufka

2 det yumurta

1 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvıyağ

200 gr. beyaz peynir

YAPILIŞI

Yumurta, yoğurt ve sıvıyağ iyice çırpılır. Peynir ayrı bir kapta ufalanır. Yufkanın biri tam olarak açılır içine hazırladığımız sostan sürülür ve diğer yufka yine düzgün olarak üzerine serilip, tekrar sostan sürülür. Üzerine ufaladığınız peynirin yarısı eşit olarak yayılır. Daha sonra, önce yufkanın iki uçları birleştirilir, sonra diğer uçları. Kare bir şekil elde edilir. Tam ortadan bıçak ile ikiye bölünür, sonra diğer ortadan ikiye bölünür. Dört adet kare elde edilir, elde edilen bu kareler tekrar bir köşeden diğer köşeye kesilir, üçgen bir şekil elde edilir. İşlem böylece tamamlandıktan sonra, diğer iki yufka da bu şekilde hazırlandıktan sonra kalan sostan üzerine sürülüp, fırında kızarana kadar pişirilir. Sıcak sıcak yenir. Afiyet olsun.