MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler :

– 1 – 1,5 su bardağı kırmızı mercimek

– 1 baş soğan

– 1 orta boy havuç

– 1 orta boy patates

– 1 kaşik salça

– nane, pulbiber, karabiber

– 1 çorba kaşığı tereyağ veya margarin

– 1-2 çorba kaşığı sıvıyağ (sıvıyağ tereyağ veya margarinin yanmasını önler)

Hazırlanışı

Havuç ve patates ya robottan geçirilir veya rendelenir, soğan bütün olarak eklenir bir tencereye konulur, bu malzemelerin üzerine 3-4 parmak geçecek şekilde su eklenir ocağa yerleştirilir. Altı yakılır, su kaynamaya başlayınca yıkamış olduğumuz mercimekler ve salça, tuz eklenir. Üzeri kapatılır (ben düdüklü tencerede pişiriyorum) düdük ötmeye başladıktan sonra 20 dakika civarında pişirilir. Tencerede biraz ılıdıktan sonra bilendır ile karışıtırılır.

Ayrı bir tavada sıvıyağ ve tereyağ eritilir, kızdırılır, üzerine nane ve kırmızı pul biber eklenir, çorbanın üzerine dökülür. Çorbanız servise hazırdır.

Afiyet Olsun!