İsmi karbeyaz neden bembeyaz değil derseniz, ben kepekli un kullandım.Bütün hamur işlerinde kepekli un kullanmayı tercih ediyorum.

Pandispanya keki

Bu tarifi uzun zaman önce Mutfakmeleğinden almıştım. Çok beğendi yiyen herkes. Arada bir yapıyorum.

MALZEMELER

• Pandispanya için
• 4 ad. yumurta
• 3 kahve fincanı un
• 3 kahve fincanı toz şeker
• Kek piştikten sonra üzerine dökmek için
• 2 su bardağı süt
• yeterince dövülmüş ceviz içi

KREMASI İÇİN

• 1 lt. süt
• 1 su bard. toz şeker
• 3 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1  pk. vanilya

ÜZERİ İÇİN

• 1 bardak süt
• 1 poşet krem şanti
• üzerine serpmek için hindistan cevizi

YAPILIŞI

Borcama yağlayıp unluyoruz (büyük kare borcam) Yumurtayı çırp, şekeri sonradan unu ilave et. İyice çırptıktan sonra borcama boşalt. 160 derece fırında 20-25 dk. (üzeri kızarana kadar) pişir. Fırından çıkan kekin üzerine 2 su bardağı soğuk sütü dök. Üzerine dövülmüş ceviz içi serpiştir.

Diğer tarafta sütü bir tencereye boşaltıp diğer malzemeleri de ilave edip karıştırarak muhallebiyi pişir. Muhallebiyi ateşten aldıktan sonra 5 dk. mikserle çırp. Kekin üzerine dök. Soğukduktan sonra krem şantiyi hazırlayıp tatlının üzerin sür. En üstüne de hindistan cevizi ile süsle. Afiyet olsun.