PATETESLİ POĞAÇA

MALZEMELER

– 1 su bard. sıvıyağ + 1/2 su bard. su

– 1 çay bardağı süt

– 1/2 pk. kabartma tozu (aslında tarifinde kabartma tozu yok ama ben koymadan denemedim)

– alabildiğince un, yeterince tuz

– üzerine sürmek için yumurta sarısı

İç malzeme :

– 1 ad. soğan

– 2 ad. orta boy patates (haşla ve ez)

– karabiber, tuz (isteğe bağlı kırmızı toz biber veya pul biber)

– 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

Öncelikle iç malzemeleri hazırlayalım. Soğanı ince ince doğrayıp hafif yağda soteleyelim. Sonra ezilmiş patetesleri ekleyip karıştıralım, baharatlarını da karıştırıp bir kenarda bekletelim.

Diğer tarafta öncelikle sıvıyağ, su ve  sütü karıştıralım, içine yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Sonra küçük küçük bezeler şeklinde yuvarlayıp, avucumuzun içinde açalım, içine iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar ilave edip yuvarlak şekil verip, fırın tepsisine dizelim. İşlemi böylece bitirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürerek orta hararetli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.  Afiyet olsun.