BU BÖREĞİ EŞİMİN YENGESİ YAPTI BENDE RESİMLEDİM. KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. ELLERİNE SAĞLIK SAĞOLSUN HER BAYRAM GİTTİĞİMİZDE YERİZ BİZ BU BÖREKTEN.

TABİ SİZLER BU ÖLÇÜLERİ KÜÇÜLTEREK YAPMALISINIZ, BU TEPSİ ÇOK BÜYÜK. BÜYÜK FIRIN TEPSİSİNDE YAPILMIŞ.

MALZEMELER :

– 3 lt. süt

– 7-8 ad. yumurta (köy yumurtası olsa daha iyi tabi ama nerden bulalım)

– 5-6 su bardağı şeker

– 3 su bardağı ince öğütülmüş mısır unu

– 1,5 su bardağından un

– 1,5-2 su bardağı yoğurt

– yeterince tereyağı (tereyağı yerine margarinde kullanabilirsiniz)

-14 ad. baklava yufkası

– öğütülmüş karabiber

Şerbeti için:

– 4  su bardağı su

– 2 su bardağı şeker

YAPILIŞI :

Baklava yufkasını isterseniz kendiniz, isterseniz hazır alabilirsiniz ( bazı yerlerde satılıyor)

Muhallebiyi hazırlamak için büyük bir tencereye sütü dökelim, içine unu, mısırununu,yumurtaları,şekeri katıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim (muhallebinin tadına bakarak kendi damak zevkinize göre şekeri artırabilir veya azaltabilirsiniz), ocaktan indirmeden yoğurdu ilave edelim (yoğurt kesilsin) karıştıralım. Diğer tarafta resimde görülen tepsi büyüklüğünde bir tepsiye önce tepsiyi eritmiş olduğumuz tereyağı ile yağlayalım, sonra yufkanın birini yayalım tekrar yağlayalım, böylece yedi yufkaya tamamlayalım, üzerine hazırlamış olduğumuz muhallebiyi dökelim. Muhallebinin üzerine bolca karabiber serpiştirelim birazda elimizle şeker serpiştirelim. Sonra kalan diğer yedi yufkayı yağlayarak muhallebinin üzerine yerleştirelim. Fırında pişirelim (genelde davul fırın ısısında olacak), diğer tarafta şerbeti hazırlayalım.

Fırında pişirdiğimiz böreğin üzerine sıcak sıcak şerbeti dökelim. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabiliriz. Afiyet olsun