MALZEMELER

– 3 ad. yufka

– 1/2 su bardağı sıvıyağ

– 1/2 su bardağı maden suyu

-1 ad. yumurta sarısı

– çöretotu ve susam

Böreğim İçi

-1,5 çorba kaşığı un

– 1,5 su bardağı süt

-250 gr. haşlanmış tavuk eti

– 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)

– 2 çorba kaşığı sıvı yağ

– Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Ön hazırlık olarak biöreğin iç harcını hazırlayalım. Tavaya sıvıayağı alıp unu ilave edelim. Hafifçe sararana dek sürekli karıştıralım. Karıştırmayaara vermeden sütü,, tuzu, karabiberi ilave edip üzeri göz göz olana dek pişirelim. Haşlanmış tavuk etini küçük doğrayarak ilave edelim. Cevizleri de ilave ederek karıştıralım. Bir yufkayı serelim. Üzerine fırçayla sıvıyağı ve maden suyunu sürelim. Yufkanın karşılıklı iki kenarını ortada birleşip hafifçe üst üste gelecek şekilde kapatalım.  Tekrar yağ ve maden suyu sürüp kalan diğer iki kenarı kapatalım. Kare halinde gelen yufkayı artı (+) şeklinde enine ve boyuna keserek 4 adet kare parça elde edelim. Yufkaların ortalarına tavuklu içi paylaştırıp çapraz köşeleri kapatalım. Ve ters çevirerek yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Üzerine de yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpiştirelim. 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.