KARA LAHANA SARMASI

Malzemeler :

– 1bağ karalahana

– 1 baş iri soğan

–  İstediğiniz miktarda sıvıyağ

– 2-3 adet varsa taze soğan

– 1-2 adet rendelenmiş domates

– 2 su bardağı pirinç

– Nane

– karabiber, kırmızı toz biber

– 2-3 diş sarımsak

– 2 adet kesme şeker

Hazırlanışı :

Lahanalar güzelce yıkanıp, kaynar suda haşlanır.

Soğanlar doğranır, yağda sotelenir, domatesler ilave edilir. Pirinçler yıkanıp karıştırılır. Diğer malzemeler de ilave edilir.Baharatlar eklenir. İçine bir bardak kadar su eklenerek, suyu çekmesi sağlanır.Biraz demlendirilir.

Haşladığımız karalahanalar büyükse kendi istediğimiz büyüklükte parçalara ayrılır.Hazırladığımız harç ile sarılır.Sarma işlemi bittikten sonra üzerine biraz tuz serpiştirilir ve birazda sıvıyağ gezdirilir. Üzerine çıkar çıkmaz su eklenir. Isıya dayanıklı bir tabak sarmaların üzerine kapatılır.Kaynayıncaya kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.

Afiyet Olsun!

Not : İç harcını siz bildiğiniz gibide hazırlayabilirsiniz