YAYLA ÇORBASI

Malzemeler :

– 1 su bardağı yoğurt

– 2-3 yemek kaşığı un

– 1 çay bardağı pirinç (şehriyede olabilir)

– 1 ad. yumurta

– 8-10 su bardağı su veya etsuyu

– tuz

Üzerine;

– 1 kaşık tereyağ

– 1 kaşık sıvıyağ

– nane

– isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber

Yapılışı :

      Bir tencereye yoğurt, un ve yumurtayı koyalım, çırpma teli ile çırpa çırpa suyunu ilave edelim. Suyunu koyduktan sonra karışıtıra karıştıra pişirelim. Kaynamaya başlayınca pirinçleri ilave edelim. Pirinçler pişene kadar kısık ateşte kaynatalım. Altına söndürelim.

      Bir tavada yağı kızdıralım. Kızmış yağın içine nane katalım. Çorbanın üzerine dökelim, Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.