SALÇALI BİFTEK

Malzemeler ;

– 5-6 ad. biftek

– 1 baş iri soğan

– 1-2 ad. sivri biber varsa taze kırmızı biberde ekleyebiliriz.

– 2-3 çimdik  kekik

– 1- ad. domates

–  1-2 yemek kaşığı salça

–  tuz, karabiber, kırmızı toz biber

– 1 – 2 ad. defne yaprağı (isteğe bağlı)

– 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı;

    Öncelikle biftekleri tencereye dizelim (düdüklü tencere olursa daha çabuk pişer). Üzerine soğanları halka halka doğrayıp, avucumuzla ovuşturarak etlerin üzerine serpiştirelim. Biberleri ve domatesleri de küp küp doğrayıp onun üzerine serpiştirelim. Kalan baharatları ve tuzuda ekleyelim. Bir kasede salçayı su ile ezelim,

etlerin üzerine çıkar çıkmaz salçalı suyumuzu ve en son olarak da yağımızı ekleyip, düdüklü tencerede 35-40 dakika  (normal tencerede etler pişinceye kadar)pişilerim, Yanında patetes püresi veya pilav ile servis yapabiliriz.

Patates püresi ;

4-5 ad. patates haşlanır, püre haline getirilir. İçine 1-2 kaşık tereyağı  veya margarin ilave edilerek ezilme işlemine (patatesler sıcak olacak) devam edilir, 1-1,5 çay bardağı süt ilave edilerek püre hazırlanmış olur.

Tuzunuda unutmayalım tabi, Afiyet olsun.