YAPILIŞI :

Malzemeler ;

– 1/2 cay bardağı kadar zeytinyağı (ben genelde çok az yağlı yaparım)

– 1 kg börülce

– 1 baş iri soğan

– 2-3 ad. domates

– 1-2 sivri veya çarlişton biber

– tuz, karabiber, kırmızı toz biber, salça

Yapılışı;

Öncelikle soğanları zeytinyağı ile soteleyelim. Yeşil biberleri de küçük doğrayıp ekleyelim, karabiber ekelim.

Soğanlar pembeleşmeye yakın domatesleri, salçayı ekleyelim. Bir-iki çevirelim. Ayıklayıp, doğramış olduğumuz börülceleri ilave edelim, tuzunu, toz biberini ekleyelim. Biraz kavuralım daha sonra börülcelerin üzerine gelir gelmez su ekleyelim. Börülceler pişene kadar ağır ateşte pişirelim. Sıcak ve soğuk olarak yenilebilir. İsteğe göre acı biberde eklenebilir, Afiyet olsun.