Malum şimdi enginar mevsimi, sık sık yemek lazım, enginarın faydaları saymakla bitmiyor.

Faydaları

Enginar cynarin içerdiği için karaciğer ve safra kesesinde biriken nikotin, alkol ve yağın vücuttan atılımını sağlar. Ayrıca vücuttaki amonyak ve kolestrolü azaltır.

Bol A ve B içerdiğinden atardamar kireçlenmesini önlemekte ve safra kesesi rahatsızlıklarını gidermektedir. Bunun dışında cinsel gücü artırıcı, ateş düşürücü, vücudu kuvvetlendirici ve iştah açıcıdır. Romatizma, ishal, sarılık hastalıklarına ve sinirlere iyi gelir.

Malzemeler:

-4 adet enginar

-1/2 çay bardağı zeytinyağı

-250 gr. ayıklanmış iç bakla

-10 adet arpacık soğanı veya 1 adet iri soğan

-Kıyılmış dereotu

-4 adet kesme şeker

-Yeterince tuz

-1/2 limon suyu

-1 tatlı kaşığı un

Yapılışı:

Enginarları tencere dizin. Kalan bütün malzemeleri enginarların üzerine koyun ve üzerlerini örtecek kadar su ilave ederek 30 dk. kadar pişirin. Servis tabağına alın kıyılmış dereotu ile süsleyip servise hazır hale getirin.