MALZEMELER
1 pk. margarin
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 ad. yumurta
1/2 kg. mısır nişastası
3 çay kaşığı kabartma tozu
isteğe göre içine damla çikolata katılabilir
YAPILIŞI
Bütün malzemeler karıştırılıp, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde avuç içinde yuvarlanarak şekil verilir. 175 derece fırında 15-20 dakika pişirilir. Afiyet olsun,
Kategori : KURABİYELER | 14 adet Yorum »
MALZEMELER
1 su bardağı İncir
Süsleme için:
Hazırlanışı:Buğday, fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın. 15 su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynatın. Fasulye ve nohudu süzüp ayrı kaplarda haşlayın. Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4.5 saat kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. İyice kaynatın. Ardından sırasıyla kuru üzüm, karanfil ve dörde bölünmüş kuru kayısı ilave edip karıştırın. Birkaç taşım kaynatın. Son olarak şekeri ekleyip 5-10 dakika kaynattıktan sonra incirleri katın ve bir taşım kaynatıp, ateşten alın. Dilerseniz elma dilimleri ve rendelenmiş portakal kabuğu da katabilirsiniz. Elma ve portakal kabuğu, aşurenize hoş bir tat ve güzel bir koku verecektir. Aşure piştikten sonra sıcakken kaselere boşaltın. Soğuyunca üzerini ceviz içi, Antep fıstığı, kavrulmuş fındık, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.
Kategori : TATLILAR | 13 adet Yorum »
MALZEMELER
1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
5 çay kaşığı kimyon
1 demet yeşil soğan
1 demet maydanoz
3 çay kaşığı salça
1/2 çay bardağı sıvıyağ (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
1 soğan
YAPILIŞI
Kuru soğanı yemeklik soğan gibi doğrayıp sıvıyağ ile biraz öldürelim. İçine salça ilave edip ateşten indirelim. Diğer tarafta mercimeği yıkadıktan sonra dört su bardağı su ile haşlayalım. mercimekler sararıp suyunu çektikten sonra ateşten alıp içine ince bulguru ilave ederek karıştıralım.
Kapağını kapatıp 15 dk. bekletelim. maydanoz ve soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayıp diğer malzemelerle birlikte mercimekle bulgura ilave edelim. Daha sonra köfte şeklinde biçimlendirerek servis yapalım. Dilerseniz servis tabağına aldıktan sonra üzerine yarım limon suyunu gezdirebilirsiniz.
Kategori : KÖFTELER, SALATALAR | 10 adet Yorum »
MALZEMELER
750 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 ad. havuç (haşlanmış)
1 su bardağı iç bezelye (konserve)
2 ad. soğan
3 ad. yumurta (2 si haşlanmış, 1 inin akı kıymanın içine, sarısı üzerine sürülür)
tuz, karabiber, kimyon
YAPILIŞI
Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılmış suyu sıkılmış ekmek, tuz, karabiber, kimyon bir yumurtanın akı iyice yoğrulur.
Fırın tepsisinin boyunda silindir yapılıır, ortadan boydan boya bir bıçak ile yar (tam ikiye bölmüyoruz, altına doğru kesmeden) el yardımı ile biraz kenarlara doğru oyuk yap, içine bezelye, haşlanmış yumurta (yumurtaları dörde bölebiliriz), küp küp doğranmış haşlanmış havuçları koy kıymayı kapat. Üzerine ıslak elle düzelt. Yağlanmış fırın tepsisine koy, üzerine yumurta sarısı sür. Fırında sıcaklık önce üstten verilir (köftenin çatlamaması için, mini, midi fırınlarda ızgara açılabilir önce) sonra normal fırın ısısında pişirilir.
Not: İstenirse tepside kalan yağın içine bir tatlı kaşığı nişasta, 1 çorba kaşığı salça konulup 1 bardar su ile kaynatılarak köftenin üzerine sos yapılarak servis yapılabilir
Kategori : KÖFTELER | 11 adet Yorum »
MALZEMELER
250 gr. margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 ad. yumurtanın sarısı
4 bardak un
2 çorba kaşığı kakao
YAPILIŞI
Margarini, pudra şekeriyle iyce karıştırın. Yumurta sarınını ilave edin. Unu içine atıp, hamur yapın. İkiye ayırın. Birinin içine kakao atın. Hamurları 20 dakika dinlendirin.
Beyaz hamuru, tezgaha un serperek, elinizle dirdörtgen şeklinde açın. Kakaolu hamuru rulo yapın. Dikdörtgen hamurun içine koyup, sarın. İçi çikolatalı rulo elde edin. Bıçakla bisküvi kalınlığında kesin.
Yağlı kağıdın üzerine dizin. 175 derecedeki fırında 20 dk. pişirin.
Kategori : ÇİKOLATALI TATLILAR, ETKİNLİKLER, KURABİYELER | 12 adet Yorum »